半壁书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“对!我这不是想着你这里卖烧烤,有烤炉嘛,正好能做叫花鸡,就试着做一份了!”

黄安民一边继续腌渍手上的鸡,一边笑呵呵地回答徐同道刚才的问题。

徐同道笑笑,没有再问什么,眼睛就盯着黄安民的操作。

很快,黄安民就将腌渍了的鸡放到一边,开始用水泡荷叶,跟着又去处理两只猪蹄。

徐同道目测这是两只猪前蹄,因为这两只猪脚又短又粗。

在做菜方面,使用猪前蹄或者猪后蹄,都是有讲究的,做不同的菜肴,选用不同的猪蹄,效果都会有差别。

嗯,对了,徐同道还注意到这两只猪蹄上的毛……是黑的。

黑猪蹄,做出来肯定好吃。

看来黄安民今天这些食材确实是用心挑选了。

除了猪蹄,黄安民还准备了一条鳜鱼,几颗黄皮土豆,一些各种各样的鲜菇,以及其它几样素菜和一小块瘦猪肉。

黄安民有条不紊地处理着这些食材,展现出来的刀工……略显粗糙。

刀工这方面,黄安民的表现,让徐同道微微皱眉,感觉他这位原时空的师叔,刀工还不如他。

不过,这也是这个时代的厨师普通存在的问题。

不算稀奇。

毕竟这些老师傅,之前都是从苦日子过过来的,在那个能吃上猪肉,就算享受的岁月里,这些做厨师的,对刀工要求普遍没那么高,客人也没那么讲究。

徐同道看了一会,就去做自己的事了。

葛良华、徐同林和戏东阳见徐同道去忙了,他们也不好意思再围着黄安民,也一个个去为今晚的生意做准备。

时间流逝。

大约一个小时后,其它菜都已经切配好的黄安民洗了洗手,从水盆里捞起那几张荷叶,然后将这几张荷叶全部包裹在已经腌渍好的鸡外面,跟着,徐同道见到了他是怎么使用那一小堆猪网油。

黄安民竟然把那些猪网油打开,像渔网似的,包裹在裹着荷叶的鸡外面,连续包了几层,他才收手。

因为猪网油本身就有粘性,他这些猪网油包在荷叶外面之后,自己就粘在一起,根本就不用绳子去系。

这让徐同道开了眼。

他之前是真没想到猪网油还能这么用。

徐同道还沉浸在这种惊奇的发现中,黄安民已经从案板下面,拖出一只白色的涂料桶,桶里装了半桶淤泥。

徐同道看见他直接用手抓起淤泥往裹了猪网油的荷叶鸡上抹,抹了一层又一层,最后抹成一个椭圆形的大土蛋。

别说,看着还挺好玩的。

抹完淤泥,黄安民脸上露出满意的笑容,点了点头。

这一刻,徐同道脑中闪过一个念头:这家伙小时候肯定是个玩泥巴的高手!我不如他!

黄安民忽然转脸看向他,“哎,小徐!能现在把你的烤炉烧起来吗?你看现在也快三点了,这个叫花鸡该烤了!”

徐同道笑着点头,走到厨房门口,对外面正在切葱花、洋葱粒等小料的葛良华吩咐:“表哥!你把手上的活先放一下,先去把炉子起了!黄师傅要用!”

葛良华扭头望来,望见黄安民手里的大土蛋,眼神有些惊奇,但马上点头,“好!我这就去!”

葛良华马上就去店门外给炉子生火了。

厨房里。

徐同道有点好奇地看向黄安民手里的大土蛋,“黄师傅,你这个大概要烤多长时间啊?”

黄安民:“最少一个多小时吧!估计你说的那位张总来的时候,还烤不好,不过不要紧,我可以先给他上别的菜,等其它菜都给他吃得差不多了,再上叫花鸡也来得及!不要紧的!”

徐同道点点头。

把大土蛋放进炭火里烤之后,黄安民回到厨房开始烧猪蹄。

徐同道注意到他烧猪蹄的时候,用的调味料都比较简单。

除了油盐酱醋、黄酒这些常用的调味料,主要就加了几根干辣椒、八角、香叶,还有一点桂皮、小茴香,以及,几勺黄豆酱。

这让徐同道若有所思。

感觉有所启发。

从黄安民做菜的刀工、手法,以及使用的那些调味料和香料上,徐同道忽然意识到这些老一辈的厨师,做菜的手法和用料,好像都普遍比较简单。

远不如十几年后的一些年轻厨师,做菜的时候,手法之复杂、用料品种之繁多。

他印象里,以前他认识的几个老厨师,做菜好像也都和黄安民差不多。

刀工是真的粗糙,手法也平平无奇,调味品用来用去,主要也就那几样,香料什么的,认识的种类也都不多。

但这并不意味着这些老师傅做菜不好吃。

事实上,他以前尝过的那几个老师傅做的菜,味道确实有独到之处,他现在想想,忽然想通了问题所在。

是火候!

以及对盐的运用。

盐,被誉为百味之王。

徐同道忽然记起曾经一个老师傅在吊老鸭汤的时候,和他说过,吊老鸭汤最关键的就是放盐的时机和多少。

掌握好了这一点,火候再控制得不错的话,老鸭汤就能吊得很好。

这一刻,徐同道忽然觉得自己对做菜的领悟,比以前更进了一步。

……

冬天,天黑得早。

下午快4点的时候,外面日头已经严重偏西。

张发生那辆黑色奔驰车驶到徐同道的店门前停下,驾驶室的车门先打开,一身黑衣的司机下车来,打开后车门,老帅比——张发生从车里下来。

一头黑发倒梳,里面是一身银灰色条纹西装,外罩一件黑色呢子大衣,脚上一双锃亮的黑色皮鞋。

另一边的车门打开,蒋美丽也从车上下来。

两人面带微笑向徐同道的店里走来。

大老板的派头十足。

引得附近的路人、店主纷纷瞩目。

已经做好准备的徐同道正在吧台里面喝茶,看见这夫妻俩从车上下来,当即起身,脸上堆满笑容,快步迎上去。

“欢迎欢迎!生哥、嫂子!快里面请!”

“哈哈,小徐!你说的那位大师傅呢?”

张发生露出笑容,一开口就问大师傅。

而蒋美丽的目光却忽然被门外烤炉炭火中的大土蛋给吸引了,脚步也停了下来,好奇地问:“咦?这是什么?你们这是在烤什么呢?不会是在烤地雷吧?呵呵。”

半壁书屋推荐阅读:鉴宝金瞳特种兵王在山村我的极品美女老婆让你御兽,你叫灰太狼手搓机甲?穿成年代文里的极品后妈人到中年高武:一把刀,一口锅,吃遍万族京华天娇战神回归当赘婿和亲公主太努力穿越原始人不像人我蓝星第一倒爷S级身份瞒不住了举报我卖假药,病情复发你哭啥?豪门蜜令:独占隐婚前妻林依然小说漂亮亲妈觉醒,在年代文养崽驯夫昼夜撩惹前妻要回来,可我只想逃步步惊心,官术内幕无敌鉴宝高手金歌手,快到碗里来绝色师尊受不了,赶我下山祸害师姐孽徒快滚,师娘顶不住啦!休了前夫后我成了郡王妃退婚后我成了六宫之主重生之清贵嫡女港片:为靓坤复仇,国际大鳄归来股路迷途说好的中二病,你真变身迪迦了?重生后,我又进宫争宠了拜托,我只想求死,真没想祸害龙王娇妻啊再向虎山行全球高武:九星战神仙藏峰上,天门仙子做道侣和美女荒岛求生的岁月烽火文途开局一个金融街区八零福运甜妻有点飒问君何倚然四眼神医灵气复苏,我十年成帝,杀光异族神眼医仙糖果很甜就像你反派:开局征服女主世家族女雪墨酒馆步步生骄六界唯一纯阳圣体,我在都市逍遥咸鱼皇后是个发明家高武:我的每次攻击都会暴击
半壁书屋搜藏榜:和亲公主太努力京华天娇聂铮封筱筱很狂很嚣张:医妃有毒傲娇王爷求合作毒医娘亲萌宝宝网络之缘分陆丰金花股市:从零开始我有手工系统都市之巅峰王者闪耀互联网时代春风又绿杨柳岸重生千金:豪门妖孽来掌权超神学院:开局穿越梅洛天庭四合院:何雨柱重生,我逆天改命陛下有心疾得哄着我的日式物语有点甜克总:重铸黑手荣光80后视角的回忆录全能影后在线修真神豪:从跪舔美女开始谋局者开局五千顿黄金不死之身横行世界仙武医生Boss耍无赖小青梅不对付,合租之后逐渐白给系统之小女子不是药神重生:西南大龙凤小叔子兼祧两房后,夫君回来了隐世豪族继承人夫人别生气夜总他知错了拯救修真二三事穿越原始人不像人我口袋里有个超市我在寰海开盲盒霍先生,有个小子请签收!hello初恋:闻少独宠妻休渣夫,嫁战王,辣媳靠空间致富地龙做驭兽最终化成龙文娱:穿越后,从小酒吧开始起飞爆宠田园:秀才家的小娘子江湖宫廷菜逆天凰后:魔君请画押!重回80当大佬综影:从欢乐颂开始闹情绪街溜子半圣回忆录重生逆袭:国民大佬是团宠口袋之数据大师冷王爷呆萌妃绝世天才系统
半壁书屋最新小说:兰齐的邻居我才不要和美少女互换身体哇!这个神豪明明有钱却过于慎重异能觉醒:我在特事局那些年入狱八年,财色兼收,战力无双节奏人生:林逸的传奇疯了吧,你管这叫娱乐职业?穹弓饮羽神器序列傲世风云之云雪传奇御兽:弟弟害死我后,他也重生了婚礼献唱,惊艳国风女神短篇中草药故事集天机秘钥:我在都市解锁神迹乡野神农有灵田都市修仙,我得到了上古真仙传承全民觉醒:开局只能召唤小虫子?中国龙组之兵王无双重生之官途风云她们都说爱我,白月光回来红温了满级猎户:养妻活儿兼狩猎天下我只是学习不好,但我不是坏孩子完蛋后面的日子都是修罗场749局:破晓之光健身房里的临时爱情混民国,不借就抢搞校园霸凌?真当我没靠山啊?1962:饥荒年,我可以每天穿回现代糟糕,重生回来的她太会了辽西胡子金三角1951穿越60年代,不留遗憾战神叶尘996打工人重生成财阀求佛记命理寻踪轩帝人生之主下山后成了高冷校花的贴身高手系统来了,看我的深空废土1949璃院繁星穿到红尘逮天神都市高武战武九天阿曼的职场逆袭穷奇在我身被全家当废物后,我神医的身份曝光了别人淘金按克,你淘金按吨?异常配送:北斗与南斗的千年账单都快退圈了,爆词条系统才加载完来到城市