县太爷正想热情地款待领头阿哥时，领头阿哥则曰：“本阿哥没有少打扰大人和夫人，今日本阿哥决定请大人和夫人一家，并将此宴安排在大人家里。”
领头阿哥带着娇玉和马夫，去到那家餐馆，那个多嘴伙计还没有失业，只是老了不少，见领头阿哥到来，兴奋，开心，可他敲了敲他的项上人头，微笑着，半天没有叫出名来，领头阿哥上前拍了拍他的帽沿道：“记性如此之差，连领头阿哥都不记得了，该打！”
多嘴伙计热情地叫着领头阿哥，并为之安排席次之时，老板则走了过来，领头阿哥上前拱手道：“恭喜老板，生意比当年好了许多！”
老板指了指对面，正要说话，领头阿哥道：“现在可否识得县太爷、夫人和我那干妹妹，不会再嫌他们贫穷了吧！”
“我可是富裕多了，他们也富裕了。”老板指了指对面道，“不过，他们衣衫华丽，形容比当年好了许多，可是，仍然不肯照顾本店生意。”
“本阿哥今日照顾老板的生意。”老板听领头阿哥如是说，已经笑得合不拢嘴，一口气历述了本店的高档菜和特色菜，领头阿哥则微笑道，“不过，要做成我的生意并不容易，需要多嘴堂倌和老板的联合记忆。”
老板一听，此事奇了，菜肴与记忆如何挨得上呢？
多嘴堂倌不可思议地道：“阿哥大人不是消遣于吾等下人吧？”
“怎可如此胡言乱语！”娇玉道，“吾乃本地之人，自然知晓本地的饮食习惯，看看老板和多嘴堂倌可否能做成这笔大生意。”
“既然到尔处来，当然诚心照顾生意。”吴妍沿途走来，从经历的事情中增长了一些经营方面的常识。启发她对经济也有些自己的想法，“要使顾客满意，自然要适合其心意。更要顺了顾客的愿望。”
“谁都愿意花尽量少的钱吃最可口的美食，这可是一个最为突出的问题。怎可满足顾客之心意！”老板根据多少年的经验，一语道破老板与顾客之间的天然矛盾。
吴妍的父母和姑姑都认为老板说得在理。
“顾客恨不得一文不花，吃尽天下美食哩！”多嘴堂倌摸了摸嘴上的山羊胡须道，“要从顾客兜里掏出钱来可不容易！”
“老板与顾客之间的确存在一种心灵相通的关系，此种关系只是被表面的交易矛盾掩盖了。”吴妍听领头阿哥如是说，虽不能立即完全明白，觉得有些头脑发胀，但深信领头阿哥的认识是很深刻的。她试着慢慢理解。
领头阿哥见众人都没有太多的反应，知道此理是在场人不曾真正意识到的，于是，他站了起来，端着老板泡的好茶问道：“试问老板，汝老实告之大家，是否凡有顾客到店都是奉上如此好茶呢？”
“非也，比如顾客来吃一碗小面，还不够这茶钱，谁愿做这亏本的买卖。”老板犹豫了片刻道。“这并非人分三六九等，实在是成本核算的结果。”
多嘴堂倌随手指着街那边道：“那边的小面店是我的同乡开的，价格方面更接近叫化子。吾之同乡闲聊时总埋怨，说娇捕头去店里总吃素面，不肯多掏一个子儿，长期如此，他也受得了，堂堂捕头真是丢人！”
“汝可说的是娇儿娇捕头？”娇玉微笑着问道，“他家里很穷吗，如此亏待自己？”
领头阿哥一行人听到娇玉如此之问，都很吃惊。尤其是吴妍，吃惊可不小。她的目光在领头阿哥夫妇之间移来移去。
吴妍的姑姑见侄女如此表情，十分诧异。想说点什么，费了好大劲，却没能说出口。
娇玉问过之后，并没有恼怒之意，反而伸出玉手拉了一把领头阿哥，微笑着，期待地道：“汝刚才之言，似有何故事，不妨说说。”
吴妍的反应甚是奇特，先是惊愕，然后是担心，接着便释然，最后却颇为得意和满足。
“尔等告之本阿哥，要点些什么菜吧！”领头阿哥道，“然后赶紧准备，并送往县太爷府上，不要把肚皮饿瘪啰！”
老板和多嘴堂倌竭力回忆，老板记性不错，将领头阿哥的干妹妹来店吃的菜都点了出来，而且还将当年舔盘子的菜放在前头。老板说出之时，还带着诡异的笑。
领头阿哥阻止道：“再如此发笑，对顾客却是不敬，这生意没得做啰！”
老板抱歉道：“多有得罪，并非本意，只是……”
“休得胡言！”领头阿哥怕老板越说越离谱。
还好，多嘴堂倌没有接老板的话茬，而是道：“据本堂倌观察，县太爷家今非昔比，他点出几个大菜来。”
老板犹豫之时，领头阿哥开玩笑道：“对路的菜，本阿哥便付钱，否则，看着办吧！”领头阿哥话虽如是，可他压了两锭银子在餐馆里。
县太爷接住领头阿哥一行，自然感激之余欣喜万分，令领头阿哥没想到的是，干妹妹跟他开了一个突袭的玩笑。这干妹妹躲在县太爷身后，在领头阿哥弯腰还礼之时，突然现身，让领头阿哥猝不及防，差点没惊叫出来。
“鬼丫头，没大没小的，成何体统！”县太爷夫人有些发福，脸色没有了蜡黄的痕迹，似乎比领头阿哥记忆的形象相比，真真切切地年轻了十岁，抑或是二十岁。
干妹妹上前挽着娇玉的手，姐姐前姐姐后亲热地叫着，领头阿哥奇怪地道：“汝道捣蛋鬼，何以知道是姐姐呀！”
“姐姐最像娇捕头。”干妹妹回答道，“显然是娇捕头的家姐，阿哥的，嗯！”
“妹妹真够聪明的！”娇玉称赞之后，指着吴妍问曰，“想必知道此为何人吧？”
“当然！”干妹妹微笑着搀扶着娇玉，她指着吴妍的父母和姑姑道，“检验一下本姑娘的眼力，这老伯老姑定是阿姐的父母大人，阿姐与老姑最为神似，尤其是鼻梁高耸挺立，与娇捕头好有一比；这位阿姑则与阿姐、老伯酷肖，应为阿姐的姑妈是也。”
“干妹妹果然观察入微，具备做女官之素养。”领头阿哥赞叹之后问曰，“可否舍得离开父母大人，前往京师谋事？”
县太爷听罢，谦虚了一阵，诸如见识浅薄和不堪其用之类。而夫人则曰：“若阿哥垂怜，则为小女福分，也是小女之造化。”
丰盛的菜肴送来了，摆上桌后，领头阿哥邀大家入席。大家坐定之后，领头阿哥玩笑道：“武功阿哥可曾饮用过县太爷家的老酒，需要尝尝吗？”
“不，本阿哥不饮历史，不品历史的馊臭味儿！”武功阿哥俏皮地道。
“感谢领头阿哥盛情，这菜可有历史趣味啊！”干妹妹似乎自嘲道。(未完待续)