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“好香啊,这个蘸料。”

韩如梦呼吸了一下。

“我等会给你也弄一份吧。”徐清风开口道。

好在店家的各种调料,准备还是很齐全的。

虽然没法跟后世琳琅满目的那些酱料相比,但大致的也都有。

老板在旁边也看的眼前一亮。

“这位客人,这蘸料真有那么好吃吗?”他似乎发现了一些商机。

徐清风点了点头,告诉他,回头他也可以尝试一下。

这样吃火锅,滋味更佳。

很快,徐清风便调配好了两份蘸料。

韩如梦的那份,自然是没有辣椒的。

老板也尝试着搭配了一下。

不过吧,他只是稍微尝试,用的调料很少。

效果也依然惊艳到了他。

“没想到,还有这种吃法,今儿个,我算是见识到了。”老板感叹道。

“这位客人,感谢你把这种办法,无私告诉我,今天你这桌的火锅我请了。”老板笑着说道。

徐清风没想到老板居然这么大方,一桌火锅,少说也有40+的钱了。

“那就感谢了。”徐清风微微一笑。

“不用客气,不用客气,其实是我占了你的便宜的说。”老板开口道。

身为一个从业多年的商人,他自然知道这蘸料意味着什么。

整条街千篇一律的火锅,其实底料大差不差,味道也差不多。

可这蘸料一出,他觉得,至少短时间内,他们家的生意会比周围火锅店好上很多。

只是说,这些调料,不是什么秘密。

估计很快就会被其余的店给学过去。

“这火锅配上蘸料,好像真的变好吃了。”韩如梦品尝了没有放蘸料的火锅,再吃了加了蘸料的火锅,顿时惊呼一声。

“姐夫,这芝麻油,这么香,为什么平时的时候,烧菜不见放呢?”韩如梦有些不解的问道。

徐清风告诉韩如梦,芝麻油既然是食用油,那自然也是可以用于烹饪菜肴的。

但大家伙为啥不用呢,自然也是有原因的。

但凡尝试过一次两次,就知道了。

人教人,死都不会,但事教人,一次就会了。

老板在旁边微微一笑,他自然是知道这其中的玄奥的,不过他并不开口。

因为会抢了客人的风头。

徐清风一边吃着火锅,一边也在跟韩如梦聊天,用香油炒菜,反而并不会像现在这么香,这是因为一旦香油倒入锅里,经受高温加热之后,其独特的香味就会消散殆尽。

这个也是冷知识。

如果不烧菜的人,估计都很难知道。

所以,很多使用过香油烧菜的人,用过一两次,也都放弃了。

不仅香味没了,而且使用了香油的菜肴,口感也不咋地。

香油在受热后不仅失去了原有的香,还可能破坏其中的营养成分,甚至产生对人体健康不利的物质。

“原来是这样啊,姐夫你知道的好多哦。”韩如梦恍然大悟,竖起了大拇指。

美食一道,博大精深。

千百年流传至今,有很多搭配,都是丝丝入扣,经过了很多尝试,才得出的。

对于美食的追求,不仅要讲究口味,更要注重健康与品质。

只有真正了解食材的特性,才能发挥它们最大的魅力,烹制出令人垂涎欲滴的佳肴。

每一种食材,用在不同的地方,效果也是截然不同的。

就像芝麻油适合用于凉拌菜品之中,只有这样才能充分展现出它独特的风味。

正因如此,芝麻油大多被用于凉拌菜的调制,例如凉拌木耳和凉拌海带丝等。

在凉拌菜中添加些许芝麻油,可以赋予其别具一格的香气,并且有效减轻蔬菜原有的生涩味道,口感将更为出众。

此外,在制作面食时适量加入一点芝麻油,将会使得面食变得愈发酥脆香浓,例如馒头和饼子等。

而在煮汤时滴入几滴芝麻油,则能让汤汁更加香醇可口。

芝麻油甚至还可充当火锅的调味料,令食物更具滋味。

“这位先生,很懂吃啊,难怪会发明出蘸料。”老板也在一旁侧耳倾听。

徐清风的话,也让他大为受用。

“哈哈,我也是知道一些浅显的知识。”徐清风摆了摆手。

一顿火锅,吃了一个小时。

韩如梦对火锅这种吃法,也觉得十分的新鲜。

“吃完火锅,我们出去走走吧。”她提议道。

“你不累吗?早上爬了那么久的山。”徐清风有些感慨韩如梦的体力。

“习惯了。”韩如梦微微一笑,她可不是什么弱女子。

“那就走着。”徐清风点了点头。

吃饱喝足了之后,正好散下步,消消食。

傍晚时分,路边也有不少摆摊的。

徐清风看到有人在卖柑,于是买了一些。

“这不是橘子吗?为什么叫柑啊?”韩如梦看着徐清风买的这些橘子,有些傻眼。

徐清风告诉韩如梦,柑橘柑橘,本就是一家。

柑橘类水果,也是一个大家族,比如说大家常见的柑、橘、橙子。

这三种水果因为生长的地域不同,所以结出来的果实也不尽相同。

语文课本里的,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,就是这个道理。

当然,不是每个人都能准确分辨出这三种水果的。

也有很多人,会犯和韩如梦一样的错误。

对柑、橘和橙子这三种水果,傻傻分不清楚。

徐清风也没个参照物,所以也没法跟韩如梦科普。

便也懒得解释过多。

糊涂一点也好,把柑橘当橘子吃又没啥。

毕竟二者长的跟软生兄弟似得。

吃起来味道和口感也相近。

“姐夫,我还是想知道橘子和柑的区别。”韩如梦吃了一个柑,觉得,她还是挺迷糊的。

于是她再次询问徐清风。

徐清风告诉她:“想要区别这二者,其实也有一个小诀窍,那就是橘子的体型,总得来说,比柑要小很多。

而且,橘子的果皮也是比较薄的,很轻易就可以剥开。

而柑的话,果实皮厚,不如橘子好剥。

这是因为柑的由来,乃是桔与甜橙,还有一些别的柑橘类水果,杂交培育得来的。

现如今,水果的种类,远不如后世那么多。

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