莳萝不断的在心里盘算着，张瑜找的人实在靠谱的很。前四位人人一样拿手的小吃。这样的东西，学起来，也比较容易。她要做的就是，把这人间烟火的小吃，做成一道道的招牌。这样即便别人也学了，也会觉得还是人间烟火的地道。
想到这点，莳萝真的有些迫不及待的想开业了。可是她还是耐着性子，等着第五位试菜的人前来。
第五位来的是一个年轻的小伙子，看样子真的很小，十五六岁的样子。他来了就说：“我爹常年打鱼，我一直跟着他卖鱼。你们招聘的人说，会一道拿手的菜就成。我会做烤鱼，烤虾，我烤的海鲜，河鲜是一绝！”
吴玏觉得小伙子还挺有意思的，笑着问：“哦！你为什么都是烤的？”
我爹常年打鱼，我也跟过几次。多数的时候，都在岸边等着。水边都湿冷湿冷的，尤其到了夜间，必须得生火啊。咱是去收鱼赚钱的，也不是去享受，哪能随身带着锅碗瓢盆啊，都是在水边洗洗干净了，有啥烤啥。撒上盐巴，就能吃的。
你别看我年级不大，我不到十岁就跟着下水来着。就烤这些东西，我是我们整个渔村公认的烤的最好的。保证鲜嫩可口，吃了还想吃！
吴玏觉得这个小伙子，实在是爱说话，这样机灵也是好事。莳萝姑娘想做的，也需要这样灵活机灵的孩子。想必容易招揽客人！
你开始做吧。让我们主子尝一尝，你这烤鱼一绝。
成，我今天多烤几样。让你们尝一尝我的手艺，总有一道你喜欢的！
小伙子，还挺贫的！
我这性格深受大姑娘，小媳妇儿的喜欢！我其实不适合做厨子，这不是为了生存嘛。总不能一辈子都跟着我爹打鱼啊！主要不好受啊，你不知道这大半夜的，蹲在水边。简直是太煎熬了。
今天材料这样多，我就做个豪华版的。平时我做的都比较简单。就放点盐巴，我也不能随身携带调料啊。更何况，这些东西都不便宜！
吴玏默默的看着他，给鲈鱼改花刀，放入料酒、盐腌制一刻钟，将小葱切段，生姜切末，辣椒切段，一半洋葱切丁，豆瓣酱切碎，起油锅豆瓣酱炒出红油，放入姜末、香菜末、洋葱丁、蒜末和葱花翻炒，加入适量的水、醋、生抽和胡椒粉大火烧开转小火，锡纸刷油，放上鲈鱼，在鲈鱼表面再刷油，再盖上一张锡纸然后把鲈鱼包起来，平底锅刷油放上包好的鱼煎10-15分钟，煎好后剥开锡纸给鱼翻身，放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、葱花和香菜。
吴玏看着他利落的，将鱼烤好，端到盘子上，递给他：“大叔，我今天用时间稍微长一点。我会烤的东西挺多的，味道都很好。您先让主子尝尝，我马上再烤几个。”
吴玏点点头，你接着烤，我家主子好吃。
莳萝看着端上来的烤鱼，皱皱眉头，觉得这个东西，实在不适合当小吃。她用筷子夹了一块鱼肉，觉得很入味，鱼肉鲜嫩麻辣，吃起来确实不错。可是若是当做小吃的话，这个东西做起来有些费时。
可是她又觉得这鱼委实烤的不错，几番纠结下来，决定仔细的问问。可没等她开口，就又端上来一条烤鳕鱼，一份烤扇贝，一份烤牡蛎。
鳕鱼看起来，带了一点焦，莳萝总觉得这个东西没掌握好火候，有点糊糊的感觉。扇贝还算美观，在扇贝壳里直接烤的，上面放着粉丝，蒜蓉和酱料。还有那么点想尝尝的欲望。牡蛎就有点丑了，她原本就不喜欢吃这个东西，壳子还有些丑，直接在里面烤的。
莳萝简直用全身在抗拒了。心里还有些埋怨吴玏，怎么什么东西都试啊，然后也真的什么都端给她尝。这东西看起来，就不像样子啊！
可是她准备做生意的人，怎么能不吃，就直接拒绝呢。虽然心里很排斥，可是她还是不动声色的，装作一脸认真的准备尝试一下。虽然心里打定主意，就用舌尖碰一下，就说这个东西不好吃。这个直接淘汰算了。
莳萝先挑战一下，看起来不错的扇贝。她用筷子，将粉丝扇贝肉还有酱料混合好，夹了一块放进嘴里。粉丝和扇贝都融入了酱料的味道，味道很是不错。
她又将筷子转向了一旁的牡蛎，做法相同。不同的食材，想必味道也是有些区别的，扇贝味道很好。想必牡蛎也不会很差才是。虽然外观不够美好，也许内在不错呢。为了她的事业，莳萝应着头皮尝了起来。味道也不错，她点点头，这道也算是通过了。
最后是烤鳕鱼，前两个外观不好看，但是最起码没有焦糊。想着自己之前的小心思，莳萝有些惭愧。若是刚刚自己没有尝试，就说不通过的话，她又错过两道美食了。她夹了一块鱼肉，上面涂了各种酱汁，鱼肉紧实，刺儿也少。当个小吃，也是不错的选择。
莳萝放下筷子，穿上鞋袜，从帷幔中走了出来：“你做的第一道烤鱼，时间有些长。能做的快一些吗？而且它好像不适合做小吃。”
小伙子看见走出来一位漂亮的姑娘，年纪没有比自己大几岁，连说话都磕巴了起来：“这个，这个也不能再快了。再快，就不入味了，不入味不好吃。后期的料，时间差不多就是这样。你们城里人，吃的东西讲究。我再快，估计就不精致了。好吃不好看，也不成啊。”
那你的烤鳕鱼也没见得多漂亮啊。不也是焦焦丑丑的嘛！
额，反正就是大概就这么长时间，再快也快不了不久了。我后来做的，不是挺快嘛。小伙子越说声音越低。
你叫什么名字？
我叫章程。我爹说我将来一定能有好前程，我这个名字是我们那里，最有学问的教书先生起的。我爹说，一听就是好名字。
莳萝点点头：“你的名字很好听。章程，你的烤鱼不错，但我想稍微快一点。这个后期咱们可以研究，看看有没有进步的空间。不过现在，我正式通知你，通过了！”