一刻钟后。
狗肉被端上了桌,几个人就这样很自然地围坐在一起,一边吃着狗肉,一边就着凌皓端上来的两碟小菜下酒。
这就是干炒黄豆和卤豆干了。
干炒黄豆是一道美味的菜肴,其做法是架上炒锅不放油,下黄豆用小火不停的翻炒,勿使炒焦,这样可炒除黄豆的生豆味,约需炒10分钟以上,炒妥后装盘,锅内这时再放食油,油热后投入葱、姜、香料等略炒后,加入高汤(高汤须满过豆面),待水沸后投入炒过的黄豆,加盐闷煮10-15分钟,此时汤汁已略收干即可装盘。
但这东西虽然味道不错,却也不能随便多吃。
黄豆营养丰富不假,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。
黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等,均为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品,毒素不能被彻底破坏,如进食则对胃肠道有刺激作用,在体内可抑制蛋白酶的活性,引起各种临床症状。
一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状,较重者出现腹泻,不过在数小时内即可恢复如常。
而卤豆干是一道着名的特色小吃,深受后世喜爱。
卤豆干色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳。
在林语堂的作品《中国人》当中,里面就曾经写到明末清初的着名的文学家、文学批评家金圣叹。
说金圣叹身陷囹圄即将被斩首之际,临死时告诉儿子一个“秘密”道:“豆腐干与花生米同嚼,有火腿滋味”。
金圣叹在面对杀头之时还能想起平时体会出的美味,甚至还不忘记告诉自己的儿子,可见卤豆干的独特魅力。
这东西制作起来也比较简单:将卤料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、盐、姜葱等用上好上汤一起调入卤汤,把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右),关火等汤凉后把干子出锅,切片放入一碗中,再加上点芝麻拌匀以后进行装盘即可。
豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值也比较高。
虽然制作简单,不过苏谦、龙野、蓝钰三人还是可以感受到凌皓的的确确用心来招待他们的。
有时候,跟别人打交道并不一定非要用些强制手段,只要几个人围坐在一起,一锅肉、一坛酒、几句话的事。
作为上班族,凌皓以前也没少被人拉去参与酒局,所以他深知“酒到杯干便是朋友”的道理。
现在看来,龙野和蓝钰还是挺好相处的嘛。
有了美食、美酒的加持,再加上几个人围坐在一起,这气氛自然也就出来了。
狗肉虽然是大补之物,却也性烈,吃多了容易发腻上火,凌皓之所以拿出桃花酿来佐菜,主要也是为了解腻。
几杯桃花酿下肚,龙野和蓝钰的话匣子也就跟着打开了。
“这桃花酿真是好劲力……这么好的桃花酿……要是能够天天喝到该多好啊。”
这个世界里,人们喝的酒最多也就二三十度,自己这桃花酿虽然不是正经白酒,却也是加了精心制作的酒糟之后酿制的,仔细一算……起码也有个四十度的样子。
“这狗肉配酒真是越吃越香,要是能再有几个歌姬作陪那就更好了……你说呢,凌兄?”蓝钰眼神迷离,说话都有点飘了,显然是不胜酒力。
“可惜……这洛邑学宫之中不让我等近女色,只能等着下山之后的空档开开荤。”凌皓也是深有体会地感叹一声。
苏婴苏茉那对小姐妹们自从嫁给自己以后,就天天腻着自己,可是自己只是短暂地陪伴了她们几天就不得不上山来继续学习了。
单瑛等人的书信里说道,姐妹俩每天早早地就起来了,每天在凌府里学着自己一样写词作赋,除此之外,就每天在凌府门口望着伊阙山门,路人们都戏称她们俩为“望夫石”了。
“大禹治水,三过家门而不入”的故事在神州可谓是妇孺皆知,不过,如果不是仔细考量,很少有人会想到这个故事的发生地不是黄河故地,而是在淮河岸边。
由于鲧治水不力,被处死,禹继承父志,决心根治水患,造福黎民,为了找到治水的良方,他不辞千里跋涉,从黄河流域来到了淮河边上的涂山。
最终禹凭借一片坚贞,从涂山氏国酋长蒙那里得到秘藏的《水经图》,同时赢得了蒙之爱女的芳心。
蒙之爱女也就是司马迁在《史记·夏本纪》中所记载的“夏后帝启,禹之子。其母涂山氏之女也。”
禹娶了涂山氏女,婚后不久便离家治水去了,一别十三年不回家园。
禹采用疏导的方法治水,他开渠排水、疏通河道,把洪水一路引向了黄海。
为了疏通淮河,禹劈开荆、涂二山,从此这两座山便夹淮河而对立了。
而此时他的妻子涂山氏也生下了儿子启,婴儿正在哇哇地哭,禹从门外经过,听见哭声,也狠下心来,没有走进去探望妻儿。
“三过家门而不入”的千古佳话就此流传。
涂山氏女日夜向丈夫治水的方向远眺,但望穿秋水,也不见禹的归来。
她朝思暮想,最终精诚所至,化作一块望夫石,端坐在涂山的东端,后人就把它叫做启母石。
而涂山氏女这一望,就望了4000多年……
虽然苏婴苏茉姐妹俩嫁给自己的时间不长,但自己穿越以来,还从来没有女人用实际行动这么跟自己来表达感情的。
说起来,自己这一路上貌似都是四处联姻才有了今天的这个局面。
单家原本是没必要跟自己家来联姻的,不过由于凌皓手上掌握着胡椒和花椒的买卖,这是单家从来没见过的新奇玩意儿,凌皓也看中了单家和凌家的世交关系,还打听到单家掌握着赵国的一部分食盐的买卖,于是双方就敲定了这门亲事……
单瑛当时还是个单纯的野丫头,现在嫁给自己以后,看上去比谁都乖巧柔顺,凌皓走之前还特意吩咐她:不要把自己弄得太累了,赚钱随时都可以,但身体康健更为重要。
单瑛当时笑嘻嘻地回答说:“夫君,妾身明白着嘞,有我在,家里不会有事的。”
卢琼仙、沈婺华虽然都是契约角色,但人物设定却是毫不含糊的,一个是妥妥的贤妻良母,一个是替自己拿主意的小“谋士”……
貌似真正在这个世界里明媒正娶的,貌似只有王玄清、单瑛和苏家姐妹了。
想着想着,凌皓忽然就离了席,坐到了一旁的蒲团上,似乎这样才能让他的心绪平静一点。
自己是什么时候变得这么婆婆妈妈的了?还是说……自己现在有了寄托,从心理上变得如此八婆了吗?
“凌兄,你也想自己的亲人了对吧?”龙野见状,很豪放地说道。
“那是自然,你看凌兄这副模样,一定是在想自己家中的妻妾们了。”蓝钰也跟着在一旁起哄。
“去去去……你们俩肯定是喝多了,凌兄他每次想事情的时候就是这副模样,你们别吵他,咱们继续吃肉吃酒就好了。”苏谦立马给凌皓打起了圆场。
“你看他那副魂不守舍的模样,肯定是想自己家中的妻妾了,哎呀……没想到凌兄居然是这样的人呐,平时教我们运气的时候可不是这样的,看来他的夫人们一定同他相处得很好吧?”龙野促狭地笑了笑说。
“还有没有酒啊?再加点,再加点……”
“蓝兄,你醉啦,少喝一点吧……”
“谁说的……我没醉,我蓝钰向来是……千杯不倒,我怎么会醉?”
“老蓝啊,你这都开始说胡话了,还说没醉……”龙野很亲密地拍了拍他的胳膊道。
“去你的……你就会说我的不是,你现在不也一样晃晃悠悠的……”蓝钰一把拍掉了他的手。