四丫买了猪下水回家,在一间小小的厨房里,四丫正专心地做着美食。她手持锅铲,轻轻地搅拌着一锅香喷喷的卤汁。在锅里,猪心、猪肝和猪耳朵正在慢慢地煮烂,发出诱人的香气。
四丫的手法非常熟练,每一下搅拌都恰到好处。她低头看着锅里的食材,嘴角微微上扬,仿佛已经预感到了即将到来的美味。看到秀娥在忙碌,便过来帮忙。他接过锅铲,轻轻地搅拌着锅里的食材。她的手法并不像四丫那样熟练,但她却有着自己的风格。四丫看着秀娥,心里暖暖的。她知道,这份感情是无法言喻的。
卤猪心、猪肝和猪耳朵终于煮烂了,妇女将它们捞出,切成小块。接着,她将卤汁煮浓,再将食材放进去,翻炒均匀。
这时,整个厨房都弥漫着浓郁的香气。让人垂涎欲滴,他们的嘴里不停地咕咕哝哝。
最后,美食终于完成了,四丫将卤猪心、猪肝和猪耳朵分别装在碗里,撒上一些葱花和一道道诱人的菜肴放在桌上。
四丫又开始准备下一次卤料,她手中拿着一个大铁锅,锅里沸腾着由各种香料熬制而成的卤汁。她轻轻地搅拌着,让香气四溢。
摆在她面前的是一堆新鲜的食材,有猪蹄、鸡爪、卤蛋、豆腐等等。四丫拿起一块猪蹄,轻轻地在锅中涮了一下,然后放到一个大碗中。接着,她浸泡了一只鸡爪,让其在卤汁中慢慢入味。
四丫接着拿起一块豆腐,将其切成小块,然后放到卤汁中。豆腐吸满了汤汁的味道,变得异常鲜美。
卤汁中的香料有花椒、八角、桂皮等等,它们的比例不容易把握,他在锅中加入适量的盐和糖,让卤汁呈现出完美的酱红色。
最后,四丫拿起一只卤蛋,将其轻轻地放入锅中。卤蛋的蛋黄已经凝固,但是蛋白依然柔嫩。
卤肉做好了四丫就开始做藕粉,首先四丫将藕逐一清洗干净,然后将它们切成小块,投入石磨中磨成细细的藕粉。
四丫取出一锅清水,将藕粉慢慢地倒入锅中。锅中的水渐渐变得浑浊,藕粉则化成了一股股淡雅的清香。四丫轻轻搅拌着锅中的藕粉,直到它变得黏稠,然后关火,将藕粉倒入模具中,静待凝固。
几小时后,四丫打开模具,一块块晶莹剔透的藕粉呈现在眼前。四丫将藕粉切成小块,放入清水中,焯水一下,然后用冷水冲洗干净,最后晾干备用。
藕粉熟透了,女子将其取出,切成条状,然后放入清水中焯烫。在焯烫的过程中,藕粉慢慢地变得透明,散发出淡淡的清香味。四丫用勺子将焯烫好的藕粉捞出来,晾凉备用。
最后,四丫将晾凉的藕粉放入碗中,加入一些水,搅拌均匀。随着搅拌,藕粉变得越来越浓稠,最终变成了一碗细腻柔滑的藕粉。将藕粉盛入碗中,一份美味的藕粉就这样完成了。
四丫准备了一些新鲜的莲子,让秀娥帮忙剥皮。秀娥小心翼翼地剥开了莲子,露出里面白嫩的果仁,微微泛着光泽。
四丫出了一个大锅,倒入了适量的水。看着锅里的水,发现水面上飘着几朵淡淡的白色花瓣,那是四丫从灵泉里采来的荷花。四丫将莲子放入水中,火候掌握得恰到好处,让莲子在水中煮烂,但不至于煮烂成泥。
随着时间的推移,锅里的水越来越甜,莲子越来越软糯。奶四丫捞出莲子,将其倒入一个大碗里,再加入适量的冰糖和几片红枣,搅拌均匀。秀娥飘忽间闻到了一股香气,那是莲子和红枣的香味,混合着荷花的清香,散发出来的美妙气息。
最后,四丫将莲子倒入了小碗里,递给秀娥一碗,自己也端起了一碗。秀娥品尝了一口,感觉莲子入口即化,甜度适中,口感细腻。奶奶看着小秀娥的笑脸,心满意足地说:“这是我从小就爱吃的莲子糖水,”
买的猪下水里还有猪心没有使用,四丫准备煮一锅暖心的莲子猪心汤。
四丫在家门口的灶台上点燃了火,取出了一只铁锅,将猪心洗净后切成小块,放入锅中,加入适量的水。火候适中,锅中的水渐渐变得沸腾起来,猪心的香气也随着弥漫开来。
四丫一边用铲子搅拌着锅中的猪心,一边将新鲜的莲子去皮后放入锅中。莲子的白色身躯在锅中飘荡着,一颗颗小巧玲珑,如同一颗颗珍珠。
随着猪心和莲子的煮熟,锅中的味道越来越浓郁,弥漫着诱人的香气。老王取出一把盐,撒入锅中,再加入一些细腻的椒粉,调整味道,汤的味道更加美妙。
待汤煮好后,四丫取出了一个碗,将汤盛起,汤中的猪心和莲子沉淀在碗底,如同一副美丽的画卷。四丫端起碗,一口喝下,汤的温度透彻心底,温暖了整个人的身心。
秀娥正在小屋中忙碌着,她手里拿着一些莲子,专注地把莲子的内壳剥掉。她的手指粗糙却灵活,熟练地将莲子内壳剥下,露出嫩黄色的莲子。
就在这时,她的二牛进了院子,二牛向秀娥讲:“秀娥,我来帮您剥莲子。”
秀娥微笑着点了点头,将手中的莲子递给了二牛。二牛拿着莲子,仔细观察着内壳的位置,小心翼翼地将内壳剥下,露出晶莹剔透的莲子肉。
随着二牛的剥离,莲子肉逐渐暴露出来。它们有着白皙的色泽,散发出淡淡的清香,让人闻之欲醉。
剥完莲,秀娥将它们放入锅中煮熟,然后加入适量的冰糖,花椒,葱花。香菜,搅拌均匀。一股清凉的香气顿时弥漫开来,让人胃口大开。
秀娥将煮好的莲子装入碗中,端出来给大家品尝。木知拿起勺子,舀起一勺莲子,送入嘴中,顿时感受到了一阵清凉的甜味,让他心情愉悦,口感满意。