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说干就干,徐从一从这筐甜菜里挑出来几个不太好的喂了兔子,剩下一些比较个大均匀的。看着地上的甜菜,徐从一觉得还不太够,刚说想去再挖些回来,上山打草的徐从文就迈进了院门。

见大哥回来,徐从安赶紧让他和自己再去一趟猪萝卜地,并把妹妹说可以用猪萝卜制糖的消息告诉了大哥,徐从文也一样的惊讶,但听到是神仙书里面的方法,便毫不犹豫的和弟弟往菜地跑去。

有了大哥二哥去挖甜菜,徐从一的工作就剩下洗了,她从杂房里找到了一个好久没用的刷子,用来洗甜菜正好,她刚刷了几个就反应过来,为什么要费劲刷呢?洗一洗直接削皮不就行了吗?

徐从一不太会用这里的大菜刀削皮,无奈她只能把奶奶和母亲喊了出来。

听到徐从一说猪萝卜可以制糖之后,徐母和李大花露出了和那兄弟俩同款的难以置信脸,不过很快的调整了回来开始给猪萝卜削皮。

徐母和李大花都是干活的一把好手,没一会地上的甜菜都去好了皮,这时候兄弟俩也挖甜菜回来了,徐从一交代二人把奶奶和母亲削好皮的甜菜用水洗干净,然后她从厨房拿出家里的擦丝工具,将洗好甜菜挨个擦丝,小院里的大家分工协作都忙着自己手上的活,一时间小院安安静静,都没人聊天了。

给甜菜削皮和洗净的功夫很快,但擦丝是个力气活,其余四人都干完了,徐从一才擦了四个手就酸了,看了看水盆里还有三十个甜菜需要擦丝。

见徐从一面露难色,徐母和李大花直接把厨房里的菜板搬了出来,两个人切丝的速度比徐从一这个用擦丝工具干的还快,没一会就切完了。

剩下的就是力气活了,李大花把自家男人叫了出来听闺女指挥。

徐从一找出家里最大的一块纱布,把切好的甜菜丝放在纱布上,切得这些甜菜丝估计得分四五次才能全部弄完。

徐从一把纱布系好口,和父亲一起转战厨房,这一步是榨汁,直接将汁水挤进锅里,省的用盆再一盆盆的倒了。

徐猎户手劲极大,没用多久切好的甜菜丝经过徐猎户的大手挤压,就变成甜菜渣,渣子也不能浪费,徐从一又倒了些水进去搅拌再让徐猎户挤出汁液,来来回回几次,直到把甜菜挤成了一个甜菜渣球,这甜菜渣还可以喂鸡,一点都不浪费。

锅里已经有满满的一大锅甜菜汁了,徐老汉也来帮忙烧火,这时的甜菜汁水分太多,需要用旺火将其熬开,挥发水汽。

炉灶里的火燃烧的旺盛,锅里的甜菜汁开始沸腾,咕噜咕噜的冒着大泡。

这么沸腾了半个时辰,期间徐从一不停地用勺子搅拌,觉得汁水已经变得浓稠,便让爷爷撤了一些柴火,这个时候熬糖不能着急,火大太糖容易熬过火,糖就会有焦苦的味道,所以需要小点火慢慢来。

又熬了半个时辰,锅里的甜菜汁已经很浓稠了,锅里也没剩下多少的甜菜糖浆了,用铲子搅拌,糖浆挂在铲子上不易脱落,徐从一拿起一根筷子将它竖着插进锅里,见筷子立住,徐从一知道这就差不多了,然后她用舌头舔了舔,非常的甜,熬糖成功了!这个时候把火灭掉,糖浆就可以出锅了。

徐从一让爷爷找了几个木盒子,里头撒了些面粉防粘,不知道管不管用。徐从一用铲子把糖浆盛进盒子里,一共装了五盒,剩下的一些粘在锅里和铲子上的糖浆徐从一不准备用洗锅刷洗掉,而是打算直接放点水进去煮开,这样既好洗,还能喝上美味的糖水。

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