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回城马车上。

阮梦有事和孙承恩商量,被孙承恩请进马车。

小楷也被阮梦邀请进来。

“先说说你的打算。”

孙承恩声音平和,比闹脾气的时候,显得沉稳许多。

阮梦弯唇,直截了当:

“孙少爷前来,可是对我让小楷,带信回去的生意感兴趣?”

“卤味你都尝了,看样子不太能接受。还有调料生意,这两三天做菜里的就,野生小米辣椒、花椒、麻椒,您应该能尝出,与一般种的,风味不同。”

“捞汁海鲜,不知道你尝过没有?主料是用生蚝熬制的蚝油,这几天的菜色,我都添加了一些,可以增加咸鲜。”

“我想开个调料铺,今后大家做菜,可以丰富食材的味道,同时增加便利性。”

“比如,早上咱们吃的烤飞鱼,酱汁里包含,我预先磨好的花椒粉和麻椒粉,这比使用时,需要现场研磨,方便许多。”

“除了蚝油,我还想生产一种料酒,可以给海鲜去腥,听说岛上有山栏酒卖,我已经托小楷帮我准备,这几日没空,等家里安顿好了,就准备制作。”

“还有蒜蓉酱,吃面条时,可以直接舀一勺蒜蓉,比现切、剁蒜,方便许多。”

“还有豆瓣酱、腐乳酱、虾蟹酱......”

“花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、椒盐粉......”

“生意不能做得成,但必须向孙少爷强调我的原则。原料不能差,黑心钱不赚。”

孙承恩听完,没有表态,只是问:

“姑娘计划,在岛上卖,还是销到对岸?”

阮梦反问,“有什么冲突吗?为什么不能,两边生意都做?”

“销到对岸,为什么不能,在两边都建立各自作坊,只要保持原料质量,传授做法,不是节省运送成本,提高效率?”

“孙少爷这是在考我?不用我说,孙少爷也知道,南岛和对岸市场,哪个更大。”

孙承恩表情未动,阮梦反问,“孙少爷刚才,根据我说的,觉得调料可以销往何处?”

孙承恩没有端架子,想了想回答:

“两者都可以,卖给酒楼、食店、贫民、商户,也可以卖给旅人。”

阮梦点头,“关于酱菜,还有一点,如果孙少爷能打通关节,其实它可以成为军需物资。”

“蒜蓉酱、咸菜酱、虾蟹酱等,士兵只要有碗白面条或馒头,都可以下肚。比运送蔬菜、肉类,省事许多。”

孙承恩凝结了目光,神色认真一些,“姑娘可想到,它们的保存期限?”

阮梦笑,“就算不做成酱料,蔬菜又能保存多久?相比之下,酱料的保存时间,比食材反而更久,还节省烹饪程序。”

虽然,阮梦有办法,让酱菜保存时间更长,但那是黑心钱啊!

前世吃的添加剂,还不够多吗?

孙承恩微微点头,转了话题:

“卤货可以保存多少时间?”

阮梦想了想,“天气热,最多一两天。但若天气冷,放个十天半个月,问题不大。”

“不适合做军备物资,但挺适合旅人、车队、镖行等,只要稍稍加热,很方便食用。”

“包装......”

“酱料带汤,可以用陶罐制作,也可以用竹筒,竹筒便宜,密封性肯定没有陶罐好。”

“至于调料粉、卤货,用两层油纸,应该问题不大。”

孙承恩点头,“姑娘准备要价多少?”

令孙承恩意外,阮梦摇头。

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