半壁书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

下午。

桑恬与雌性们又开始了忙碌。

准备好了肉和材料。

腊肉呢,是华国传统的美食之一,经过腌制和熏制而成。外观通常呈现出深红色或棕色。表面有着独特的烟熏香味和油脂光泽。

它的口感非常独特,肉质鲜嫩多汁,有着浓郁的烟熏香味和咸味。

想想桑恬都要流口水了。

雌性们准备了非常多的里脊肉和五花肉,将它们切成长条,用清水洗净,沥干水分。

在一个大碗中,将盐、蔗糖、花椒粒、八角、桂皮、香叶和干辣椒等等香料混合均匀,制成腌料。

然后把每一块肉都均匀地裹上腌料,放入干净的坛子里密封好。

每天翻动一次,以确保肉条腌制均匀。

腌制的时间通常需要数天甚至数周,以确保调料充分渗透到肉中。桑恬估摸着,也就是在五天左右。

现在天气早已至零下,桑恬觉得,就算没有零下十度,也快了。

把坛子放进山洞,温度能稍微升一点点。就相当于放进冰箱冷藏了吧。

……

等五天后,把腌制好的肉条取出,用清水冲洗干净,沥干水分。挂在通风良好的地方,晾干水分,直到肉条表面变得干燥。

这个时候,就可以用烟熏的方式进行加工,熏烤到肉条表面酥脆。

这便大功告成了……

储存在干燥的地方,以免受潮变质。

这项工作也不难。

主要的还是五天后,熏烤肉干,才是个技术活。

……

接下来,便是腊肠儿的制作了……

腊肠腊肠,最主要的还是它的肠衣。

但肠衣的选材可把桑恬难倒了……

猪肠儿吧,味道实在太大。更何况,这远古时代的尖牙兽可是什么都吃,尤其爱吃那些腐烂的肉。

肠子的臭味道绝对要比现代还要大很多。

哪怕是在现代,有科技的加持,桑恬也从未吃过完全没有味道的猪肠。

更何况还是在这只能纯手工处理的远古……

鸭肠儿吧,确实味道小。但实在太小太细。虽说这远古的鸭子比现代要大一倍,但用来做腊肠儿还是太细了。

羊肠子吧,桑恬也不知道能不能完全去除它的膻味儿。

牛肠吧,又太粗了……那做出来估计都比的上成年人的手臂粗了。

每个都有缺点,桑恬也实在选不出来了。

那就……都试一下吧……

毕竟第一次,试错成本很高。给以后积攒一下经验。以后就知道该用什么兽类的肠更合适。

像尖牙兽,哞哞兽,以及咩咩兽就用小肠。

不然实在太大。

鸭肠确实是小,但是桑恬觉得这个大小刚好可以制作现代街边的小肉肠。

哎呀,想想那味儿桑恬就受不了……

……

肠子自然是要用最新鲜的。

于是……雷大手一挥……

让二十来个族人去养兽的圈子里杀了养的兽。

也养几个月了,是时候给部落做些贡献了。

这些最新鲜的肉,今晚便来个三拼。

三拼就是:肉卷火锅、烤肉、毛血旺……

唉,再说桑恬都要流口水了……

……

肠子实在太多,不管是雄性还是雌性,都帮着在河边初步清洗肠子。

随后,细节的步骤便教给这儿的雌性了……

有了之前处理鸭肠的经验,这次大家做的非常顺。 按照之前处理鸭肠的步骤 ,把这些肠子表面的油脂和杂质去除干净。

尤其是猪肠,羊肠……大家处理的尤其仔细。

……

众人足足花了三个小时才全部处理的干干净净。而且还在盐水中浸泡 30 分钟,以去除异味和杀菌。

然后洗净挂起来晾干。

……

等待过程中,大家准备起来香肠儿的馅料。

各种各样的肉类都有,就连竹鼠肉都有。可以做的多样一点,哪怕是混合的也行。

将各种各样的肉剁成肉末,分开,或者是混合后放入盆儿里,加入盐、蔗糖、姜末以及各种各样的香料粉,搅拌均匀,腌制 1-2 小时。

大家趁着腌制肉馅儿的时间,帮着广场灶边忙碌做晚饭的成雌性们处理食材……

一个半小时后……

族人把腌制好的肉末装入灌肠器中,慢慢将肉末灌入肠衣中,注意不要灌得太满,以免在煮制过程中破裂。

桑恬把腊肠儿按照合适的长度用构树皮捻成的线绳儿绑成。一节一节的腊肠。

绑好后,把腊肠挂在通风良好的地方晾干,依旧是5 天,这时腊肠表面变得干燥了。

零下十度的温度,不会坏的。

五天后,便将晾干的腊肠放入锅中,加入适量的水,煮至熟透捞出即可。

……

这些全部做完后,夜幕已经降临。

大家腰酸背疼的,一直坐着重复同一个动作。

这会儿猛的起来一下都弯腰捶背的……

洗干净手,结伴去吃晚饭了……

……

麻辣口味的肉卷火锅,加入了大量的火锅底料、辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱等调料,味道浓郁,香气扑鼻。口感鲜嫩多汁,入口即化,让人回味无穷。

毛血旺鲜艳亮红,汤汁浓稠,让人垂涎欲滴。感丰富多样,鸭血鲜嫩爽滑,毛肚脆爽有嚼劲。

再加上烤肉片在火上滋滋作响,油脂逐渐渗出,金黄酥脆,嫩滑多汁。

除了烤肉,还烤了玉米、山药、香芋、青椒、蘑菇……等等的蔬菜。

桑恬忙活了一天,看见这么些个食物。

话都顾不上说端起碗就把脸埋进去了。

半壁书屋推荐阅读:晴时踏雪覆白桥海岛随军:七零炮灰好孕卷死女主雷霆武神弃妻似锦穿书,亡国公主靠吃瓜救国青葫仙宗凡人修仙之我有一樽炼丹鼎前世寒烟今生暖僵尸:签到神机百炼农门悍妇:夫君回来家里翻天了魔兽战神日子一天又一天盗墓:开局我被小哥偷家读心术:这皇位有毒,谁上谁短命正好是你就对你有所偏爱诏阴录阳光正好家族,古镜,长生仙李青踏上修真途在恋综里搞起了友情群像精灵:成为大师从到处旅行开始斗罗绝世:谁让他进史莱克的!惊悚乐园:鬼神不入未应之门快穿:美媚娇女主靠生子上位港综:普通道士?随手就是五雷咒奥特曼:失恋后我穿成了银河师弟快来,师姐我要顶不住了飞行的玫瑰名学密神:团宠妹宝又浪飞了媳妇,我带你离开这盛世通天第一塔重生石榴花开文娱紫薇星从养成系男团开始快穿之从七零年代开始我是伏地魔!!开局流放?王妃她不一般凹凸世界之与美好失之交臂国学道德经帛书版穿越七零:冷酷军官娇宠恶毒女配刑霸天穹穿书成反派师姐,女主咋先黑化了一棍打到仙佛认清现实半夜和镜子猜拳,我赢一把就睡海岛美食佛系养崽生活惊世女将:我的空间藏雄兵后宫摆烂日常思念如归清冷将军养妻日常正道诛天甜蜜边缘
半壁书屋搜藏榜:判官之使霍离惊!废材嫡女竟是绝品御兽师农门长姐:满级大佬种田忙斗罗:大陆成了我家后花园吃瓜虐渣爽赢甄嬛传之华妃倾城宇宙霸权之战超级创作大师超稀有兽语女快逃!皇叔来了!D七街区娘娘美貌皇帝怜爱,宫斗步步为皇撕婚裂爱食光记极致暧昧重生后,被渣男死对头宠上天快穿:穿进爱情剧的杠精伤不起火岩王白拓传奇不服就干!撸袖子搬空家产再下乡Fate:冠位指定侠探双雄海贼从岛主到国王王海重生石榴花开清穿:四爷家的娇软格格被扶上位综漫:从火影开始当乐子人学神家的小软糖甜分超标了快穿:魔尊独宠反派大佬精灵:成为大师从到处旅行开始精灵之开局捡到梦幻签到:穿书女配搅了女主的风光局农门长姐,女特种兵靠种田逆袭某路人女主的悠闲生活从抽到嘲讽开始在九叔世界崛起你是我所有小美好天痕仙记敢欺负我男人?本将让你们跪着哭无尽的轮回之都怎么,我信息素毒蘑菇你有意见?卷什么卷?跨界打工它不香吗?止乎于礼霸道小女娘,天天弄哭侯府小娇夫带着抽奖转盘重生回九零夏日追百合我在古代靠恋爱系统成为全国首富快穿:系统让我做个好人异度时空修仙传:神医逆天快穿疯批宿主狂虐渣离谱!观主上娱乐圈真是去修仙的兽世狂欢,绝色兽夫总是勾引我叶罗丽:水起潮汐,月语清漓绝世剑神后续
半壁书屋最新小说:抛彩招爹,龙凤萌宝带大佬躺赢被冻死的余婆子,她又活过来了!年过五十被丈夫抛弃后,她转身嫁给云城首富世界毁灭,我选择重开萌学园:卧底六族,真是边缘人!玄幻:我之体质,快给我去浪偏执男主他偏爱恶毒女配灵月之变万人嫌一心求死,师兄们却红了眼影视世界游荡快穿之我为反派挥金如土逍遥长生传我到地球来当神七零之貌美知青成了兵王心尖宠诡秘:从怪物开始摄政王别追了,王妃忙着画符呢hp远古呼唤【泰坦巨兽上学记】桃坞仙凡弃妇重生,拐个皇子拽上天!重生之不留遗憾,我要当太后自己跑来的离王妃勾住傲娇王爷全家置我于死地,转身被世子截胡了六零,她在深山凶名远扬玄学大佬被读心,全班陪她虐渣渣八零,嫁最强糙汉,养最卷崽崽挖剑骨,夺灵根,重生师姐不干了我,不孕不育雌性,开局就暴打兽夫要我当妾?新婚当日改嫁摄政王两界倒卖:我携亿万物资养崽崽战骨镇乾坤甄嬛传之我有外挂,嘿嘿我在平行世界当黑寡妇养的面首成了摄政王,我被迫躺平我离婚你不在意,我暴富你发癫被逐出宗门后我名满修真界悟空新转:三界重光穿越三国:成为孙权的心尖宠气死男主的恶毒女配真千金才不是真的不学无术!青骨谣【青白】白蛇姐姐诱我变女人噬天成仙带着七日杀在星穹列车抢哥们垃圾老老年的故事凡人仙帝修仙传穿成恶毒炮灰的我人见人爱快穿:绝嗣夫君偏宠好孕美人不后悔,不卑微,渣男让让别挡我桃花池小姐独美后,渣男跪地求原谅穿成全网黑后,她靠发疯火爆全网