叶凡手拿喇叭宣布道：
“各位食客朋友们，接下来即将进入今晚的重头戏——烤全羊！”
“提到烤全羊，就不得不提到华国内蒙古自治区阿拉善盟。
烤全羊可是阿拉善盟的传统技艺之一，并且入选过国家非物质文化遗产目录，
但因为今天现场条件有限不能堆砌一个原版的土窑出来，所以我用大号不锈钢炉子代替。
等会烤出来的羊肉外表皮黄肉红，吃到嘴里皮酥肉嫩，满嘴流油留香。”
“在开烤之前，我们依然是先做游戏，但这回可不是抽生肖卡。”
“大家请看后面的红色大鼓。”
叶凡示意托尼把绣球花递给他，继续说:
“大家看到这个布灵布灵的绣球花了吗？”
“等会绣球花会给到大家，然后有人会敲击打鼓，只要鼓声不停，大家就需要不断把绣球花传递给旁边人。
如果在手上停留时间超过一秒，将判定为失败并取消资格，
最后鼓声一停，绣球花在谁手上，谁就是今晚的幸运食客。
他将上来帮忙转动烤全羊炉子，并获赠一份烤全羊手抓饭！
因为有20个炉子，所以我需要20位幸运观众，大家都准备好了吗？”
“时刻准备着！”
“叶老板，你就快点开始游戏吧。”
“这绣球花今晚我拿定了，手抓饭我也吃定了。”
“看在我平时经常祷告的份上，天上的神仙们，你们就保佑我这一把吧。”
不远处餐桌上的老爷子布莱克听见不仅可以做游戏，赢家还能免费吃手抓饭，立马从椅子上蹦起冲进人群。
食客们手牵手把叶凡以及20个炉子围在中间。
随着叶凡一声令下。
咚咚咚的鼓声此起彼伏。
每个拿到绣球的食客既紧张又兴奋，只期待鼓声在自己这停止，但不得不马上又抛出去。
“快快快…绣球快转到我这里来…”
老爷子布莱克俯身跟个老顽童似得，眼珠子跟着绣球的轨迹四处转动。
快到我了…还差四个人…
好巧不巧，绣球花刚一到手他准备抛出去，鼓声就停止了。
叶凡挥手示意:
“让我们恭喜这位老人家成为第一位幸运食客，请走到1号烤炉旁边！”
“欧耶！”老爷子布莱克挥动双臂，兴奋地一把扯下领带，又在空中挥了几圈。
叶凡：“没被选上的食客也不必灰心，还有19次机会，游戏继续！”
没一会。
20位幸运食客一一走上前来，小丹尼和安妮也在其中。
安妮：“小哥哥，我要一台离你最近的炉子。”
“那你就去2号炉子好了，”叶凡摸摸她脑袋，“等会转动炉子把手有点重，你和小丹尼一起弄知道吗？”
小丹尼和安妮点点头。
下一步，叶凡准备继续处理羊羔。
叶凡让人把先前腌制过一遍的羊羔抬到桌子上，羊羔再进炉子之前，肚子里还得塞点存货！
在此之前还得先调一个刷羊身上的酱料。（面粉，姜黄，鸡蛋黄，花椒面，孜然面，辣椒面）
除酱料外，还要添加不少食材，洋葱片、胡萝卜条、米饭、葡萄干，紧接着淋上一圈菜籽油。
随后叶凡把材料搅拌均匀后放到羊肚里， 最后用铁钩子把肚子缝合起来。
“把羊抬起来！”
“好！”
一众幸运食客有人抬前肢，有人抬后腿。
叶凡手执刷子蘸上金黄色酱料便往羊身上刷去。
一套行云流水操作下来，粉嫩的羊肉顿时披上了一层新衣，酱料中的咸香味让幸运食客们忍不住抽动鼻子，然后陆续吞咽口水…
这羊等会烤出来得多香呀？
叶凡给每只羊刷好酱料，抬手示意食客们站远一点，他又往羊身上撒上大量白芝麻。
叶凡打了个响指：
“各就各位，准备装炉！”
紧接着，叶凡点燃火把跑向每一台烤炉。
轰！
一堆堆炭火被点燃，烤炉下方发出噼里啪啦的火苗声。
“可以摇起来了！”
叶凡示意幸运食客们转动手柄，叮嘱道：“速度不用太快，保证羊羔均匀受热就行！”
“叶先生，你放一百个心吧。”
老爷子布莱克拍打胸脯说道：“我敢保证，我把手的1号烤炉烤出来的烤全羊肯定是全场最好吃的！”
叶凡回应他个大拇指。
隔壁2号烤炉的小丹尼和安妮尝试用力转动把手。
一顿尝试后，两个小家伙小脸憋得通红，但把手纹丝不动。
“用力呀…安妮…你是不是偷懒了…”
“谁说的…我要是偷懒…等会惩罚我吃不上羊肉…”
两个小家伙咬牙使出蛮力，眼见藕节般的细腿都把草皮瞪秃了一块，炉子里才勉强发出咯吱咯吱转动声。
围观群众起哄道：
“小朋友，要不要请外援呀？”
“我要求不高，等会的手抓羊饭分我一半就行！”
“小朋友看这边，刚才那个坏叔叔太贪心了，你请我帮忙，我只要手抓饭的三分之一怎么样？”
“你们搞内卷是吧，小朋友看过来，我只要几勺！”
小丹尼和安妮气得腮帮子鼓得跟青蛙一样，双手叉腰直跺脚。
小丹尼转头寻找爸爸身影。
爸爸，你到哪里去了？
小丹尼拨通电话手表，几秒后传出熟悉声音。
“儿子，怎么了？”
小丹尼把需要帮忙的事情告知父亲。
“你们两个小家伙先别着急，我现在在餐车这边排队买虾饺，等会再过去，不过先说好，我帮忙摇炉子，事成后分一半羊肉手抓饭不过分吧？”
“爸爸，你坏坏！”
小丹尼气得把电话挂了，原本熟悉的声音竟比动画片里的大反派听上去还要恐怖。
转动一只五六十斤的烤羊对两小朋友确实有些吃力，更别说羊肚里还填充了大量食材，再加上五金件的重量，实际一只烤羊重量都要接近70斤了。
一个6岁左右的小朋友体重可只有40斤…
叶凡一脸笑呵呵朝两人走来，关心道：“小丹尼，安妮，怎么样，是不是有点重？要不要我帮忙？”
“嗯…”
刚说出嗯字安妮顿了顿，“小哥哥，你会分吃我的手抓羊肉饭吗？”
“你愿意分给我吃吗？”叶凡故意逗她。
“嗯…如果是你的话可以…但只能我喂你…你可不能用勺子…”
“哈哈！”
“没想你小小年纪还挺护食呢。”
“我一个厨师还会惦记你手上吃的不成…”
叶凡捏向安妮酒窝，“就你这品质，以后你长大了记得往财务方向发展，到时候来我身边上班，帮我打理财富。”
“那小哥哥管不管一日三餐？”安妮转了转眼珠子。
叶凡晃动食指道：“三餐太小儿科了，我要管就管五餐，早中晚三餐加一顿下午茶再加一顿宵夜，怎么样？”
安妮小小脑瓜中的上班生活，就跟电视里演得一样，大家坐在阳光明媚的办公室里，双手敲打键盘，时不时拿上文件找上级签字。
于是答应道：“那行，那我长大一定要学好财务，我要一天吃五餐！”
“小哥哥，那我呢？可别把我忘了，我也想去你身边上班。”小丹尼拉扯叶凡裤脚。
叶凡蹲下身子问他想做什么行业。
小丹尼想了想告诉叶凡，每次叶凡出摊的时候，餐车周围总有一群食客包围着他，所以自己想长大了保护叶凡的安全。
叶凡心头一乐马上便有了主意，开口道：
“这个简单，你以后可以当我的保安队长，这样不就可以保护我的安全了，
而且薪资方面我也不会亏待你，直接参照总统的保镖给你开价！”
小丹尼努力想象保安队长的样子，想了半天只憋出一个画面。
长大了穿着一身西装，每次餐车启动时，自己就跟在车辆旁边奔跑，等叶凡每次下车时主动拉一下车门…
于是说道：“保安队长也不错，那我也要像安妮一样，一天吃五餐。”
“你吃五餐可不行。”
叶凡摇摇头:“别人安妮是脑力工作者坐办公室一天吃五餐够了，
但你可是妥妥的劳动人民，整天东奔西跑一天五餐不够的！
最少要安排一天六餐，平时兜里还要揣点小零食。
到时候我做点曲奇饼干，芒果布丁，自制辣条，你有事没事就要吃一点补充能量。”
小丹尼听闻手舞足蹈：“哇，我决定了，我长大了不当医生，不当科学家，就要当一名光荣的保安队长！”
“不行，不行，”安妮头摇得跟拨浪鼓一样，“小哥哥，我不当财务了，我也要当保安队长。”
“保安队长是我的，你女孩子不要和我抢！”
“女孩子怎么了，动画片里花木兰还能参军呢，再说了，我比你聪明，保安队长我来当更合适。”
两个小家伙争着争着还急眼了，眼见快扭打到一起，叶凡赶忙把两人拉开。
“好了，好了，你们两个以后长大了一个当保安大队长，一个当保安小队长行了吧。”
“不过在此之前还有更重要的事情要做，炉子你俩都不管了？”
两个小家伙眨巴眨巴眼，对这个结果表示满意。
紧接着。
叶凡主动转动烤炉把手，每次把手转动到最底部时，让两个小家伙象征性往前推两下，然后再继续下一轮。
时间过得很快，吵吵闹闹间一个小时过去了。
炉内羊羔已接近成熟，浓郁的诱人香味四处飘散。
吸溜…吸溜…
20位幸运食客们反复吞咽口水的同时不断晃动脑袋。
不行， 不行，我要冷静下来，我不能在叶老板面前丢人。
可越是这样想， 大脑越是不受控制。
尤其闻到诱人羊肉香后，浑身感觉没劲，唯一想做的事情就是马上开盖！
“叶老板，烤全羊好了吗？”
“是呀，虽然眼睛看不到里面的烤全羊，但香味实在太诱人了。”
“我看这转烤炉的工作适合鼻炎患者来，不然站在炉子前每分每秒都在煎熬。”
叶凡深吸一口气，仔细感受羊肉的油脂香与酱料的咸香味。
凭借特级厨艺，叶凡光凭味道就能判断出火候差不多了。
宣布道：“大家听我指挥，现在把木炭灭掉，利用余温把羊肉在焖一下就好了！”
老爷子布莱克一听这话激动的不行，拿起水盆就泼向木炭。
顷刻间。
一阵阵白烟飘向天空。
老爷子布莱克双手上下摩擦裤缝，暗道:“我这是1号烤炉，等会肯定先开我这边，这简直比开标现场还让人紧张。”
果然和他期待的一样。
叶凡边走向一号烤炉，边招呼幸运食客们过来。
有了统统奖励的无情铁手，叶凡裸手开启烤炉，一瞬间，炉内被压抑已久的羊肉香瞬间爆发出来。
“我的乖乖呀，这味道闻着也太香了吧。”
“借过，借过，别挡在前面呀，这羊烤出来长啥样？”
“叶老板，我眼睛没看错吧，你直接摸上百度的炉子？”
叶凡听闻随便编了个理由搪塞过去，长期在厨房工作自己手上早已多了一层厚厚的茧…
抬出烤全羊之前。
叶凡迅速往桌上盖上塑料薄膜，又往上面铺上满满的生菜叶。
一声令下，第一只烤全羊被众人放到生菜叶上。
一整只烤全羊外皮几乎都是金黄色的，个别地方被烤的有些焦黑，但完全不影响卖相。
表皮上的大量白芝麻还挂着一些油珠，在暖黄色人工光的照射下显得格外诱人。
首批20名幸运食客们统一脖子前倾，眼珠子都快瞪出来了，时不时粉嫩的大舌头出来晃一圈舔舔嘴唇。
这群人把餐桌一挡，最外围的食客们除了闻见香味，几乎什么都看不到。
有心的人决定采用叠罗汉战术，一个人蹲下让另一个人骑在他脖子上看。
绿色的生菜叶上躺着一只金黄色的烤全羊，其身上还泛着油光…
美，真是太美了，每一处焦黄肌肤都在诱惑人上去抚摸一番。
食客们拿出手机一顿连环拍。
咔嚓咔嚓的快门声不断传来。
叶凡知道自己要加快手速了，于是先用餐刀挑开铁签，然后宣布道：
“来，大家一起搭把手把羊肚子的存货控出来。”
“一，二，三，起，往下抖。”