先将菠菜洗净焯水后切段备用,再磕俩鸡蛋,他们家可真是吃鸡蛋大户,谁家敢这么吃,奢侈,太奢侈了。
日常谴责自己三秒之后,许愿决定一定要对自己好一点,再好一点,不然吃了几个鸡蛋都觉得自己奢侈了。
之前她吃泡面都要加个鸡腿再磕仨鸡蛋的。
锅中加油烧热后倒入鸡蛋液炒熟盛出;再加油烧热后放入蒜末爆香;加入菠菜快速翻炒至变软;加入炒好的鸡蛋和适量盐翻炒均匀,出锅。
接着再来处理苦瓜,要是先炒苦瓜再炒菠菜,那她会发疯的,她不爱吃苦瓜,也是真的受不了那个苦味儿。
所以啊,这苦只能让顾平安小朋友尝喽 她会努力把苦瓜做的尽可能好吃些的。
先将苦瓜清洗干净,准备点五花肉剁碎,她怕干炒苦瓜小家伙不肯吃,再准备一个鸡蛋,还有葱和姜。
许愿小陀螺似的,一边烧火一边做饭。她去顾家老宅的时候顾晚秋醒了,顾平安又蔫了吧唧的,她让许满月去陪两小只玩了。
水烧开后,加入少许盐和食用油,将处理好的苦瓜放入水中焯一下,减少苦味儿,一切为了减少苦味儿而努力。
将五花肉沫与葱末、姜末、混合,加入盐、生抽、老抽、胡椒粉和鸡蛋,搅拌均匀后,加入少许淀粉增加粘性。
再将苦瓜轻轻拍上一层淀粉,这样肉馅更容易粘附而且煎的时候不容易脱落。
把调好的肉馅填入苦瓜圈中,把它填实,这样好看。
锅洗干净后加油,将填好肉的苦瓜圈放入锅中小火慢煎至两面金黄。
这样可以使苦瓜熟透并且肉质鲜嫩,许愿在网上学习的知识点开课了,敲黑板,这可是知识点。
加入生抽、老抽、盐和少许水,小火慢炖至汤汁浓稠,最后勾芡收汁。
做好两样菜,后锅的红薯粥也好了,老宅院里种了两排红薯,刨开一看个头还不小,这下排便神器齐活了。
顾平安看着一桌子绿色食品目瞪口呆,他左看看右看看,发现没有一个是他爱吃的。叹了口气,心想还是喝红薯粥吧,起码还是甜甜的。
许愿注意到了顾平安的动作,她看向顾平安,见他也不拿起筷子夹菜,便贴心地把菜往他面前移了移,轻声说道:“吃。”
听到许愿的话,顾平安有些不情愿,但还是放下了手中的碗,拿起了筷子。他苦着脸夹起了菠菜,看了看旁边的鸡蛋,又抬头看了看许愿的脸色,发现她一直盯着自己,眼神里充满了期待和鼓励。
顾平安有些不好意思地回避了她的视线,然后转头看向许满月,却发现许满月似乎感知到了周围紧张的气氛,正闷着头干饭,谁也不看。
顾平安无奈地摇了摇头,又慢悠悠地夹起了菠菜,视死如归般地放到了嘴里。他咬了一口,突然眼睛一亮。
这菠菜竟然不是涩涩的味道,反而非常鲜美可口!
他惊喜地连着又夹起了两三次,吃得津津有味。
心里想着菜菜都已经如此美味了,那么有肉的菜菜肯定会更加美味。
顾平安其实从来没有品尝过苦瓜,二老对他宠爱有加,宠他就像眼珠子似的,这样苦涩的食物自然舍不得让顾平安吃。
他小心翼翼地夹起一块苦瓜,轻轻咬了一小口。由于嘴巴小巧玲珑,咬下的口子也很小,所以这一口里大部分是苦瓜,只有极小一部分是肉。
等许愿给顾晚秋喂完一口红薯粥后再次抬起头时,惊讶地发现顾平安竟然哭了起来。
呜呜,真的好苦啊!即使有零星肉肉的味道也无法掩盖这股苦味。
他的眼眶里盈满了泪水,嘴巴却有意识仍不停地咀嚼着。
他想念太奶奶了,因为太奶奶绝对不会让他吃这种苦苦的东西。为什么许愿姐姐要给他吃苦苦的东西呢?是不是他不乖了?
然而,当看到满月吃得津津有味时,他不禁感到困惑。为什么他吃到的是苦苦的味道,难道他的嘴巴出问题了吗?
他越是思考,内心就越发难受,泪水也越来越多,沿着脸颊滑落下来,呜呜,他的嘴巴坏掉了。
许愿连忙放下怀里的顾晚秋,蹲到顾平安面前,紧张地问道:“怎么了?小平安,发生什么事了吗?”
许愿的声音充满了关切和担忧,啥情况?
这孩子也就知道太爷爷和太奶奶出远门的时候哭的这么伤心,其他时候很少哭的。这也不知道怎么了。
感受到许愿的关怀,顾平安再也忍不住心中的委屈,搂住许愿的脖子,张开小嘴嚎啕大哭起来:
“姐姐,我的嘴巴坏掉了!这个菜菜我吃的好苦啊,呜呜呜......”
哭声悲惨万分,许愿却有些哭笑不得。怪她 ,没有事先和顾平安说清楚,她哪知道顾平安没吃过苦瓜啊。
许满月听见顾平安的哭声也停止了吃饭的动作,有些懵,但看向同样有些懵正坐在板凳上的顾晚秋又起身把她抱在了怀里。
“那个菜就是苦苦的呀,你下午是不是拉不出粑粑,这个菜菜可以让你拉出粑粑。”
许愿尽量把话语说成顾平安能听懂的意思。
顾平安哭的抽抽噎噎的说:“真的是这样吗?我的嘴巴没有坏掉吗?”一边说一边委屈的直抽抽,真的是给孩子吓坏了。
“真的呀,你不喜欢吃咱们就吃另一个菜菜好不好,吃完肚子就不难受了。”
“那哥哥为什么吃这个菜菜都不苦?”许满月是真的不觉得很苦,反而觉得有一种别样的滋味,反正他觉得好吃,吃的可香了。
“因为每个人的口味是不一样的呀,你看姐姐是不是都没吃,因为姐姐也害怕苦呀。我们不哭了好不好?”
“好。”
明明委屈还是乖乖答应的顾平安实在是太惹人怜爱了,哭完还觉得不好意思,看着许愿衣服上被他泪水浸湿的一片泪痕还主动和许愿承认错误。
“姐姐,你的衣服被我,被我弄湿了。”止不住的抽噎打断了他的话。
“没事的呀,吃完饭还要洗澡澡的对不对,我们先吃饭好不好。”
“好。”
许愿离开后他就乖乖的夹起了面前的菠菜,一口菜一口汤,不一会儿便吃完了。
许愿抱起在许满月怀里一脸担忧看着哥哥的顾晚秋给她喂饭,让许满月继续吃饭。
许满月还真是挺喜欢吃这道苦瓜酿肉的 除了顾平安吃的那一小块,其他的都被他包圆了。
吃完饭后,许满月自觉收拾桌上的餐碗去洗碗了,许愿则把顾平安叫到身边,继续为他揉着小肚子。
然而,仅仅过了不到两分钟,顾平安便说自己要去拉粑粑了。
一直等到许满月刷完碗从厨房走出来时,顾平安才终于从院外回来。显然,这次排泄非常顺畅,让他感到一身轻松。
那小模样,配上刚才因为哭泣而微微泛红的眼周,显得格外滑稽可爱。
呼,舒坦。
倒是奇了,这刚吃完饭见效这么快?