这段时间,何雨柱可真是忙得不亦乐乎。
他不仅给食堂的菜谱增加了新菜,还亲自下厨,为大家展示了两道经典下饭菜的做法——鱼香肉丝和宫保鸡丁。
这天,何雨柱一大早就来到了食堂。
他身穿厨师服,头戴厨师帽,整个人显得格外精神。
“大家好啊!今天我来给大家做两道新菜,鱼香肉丝和宫保鸡丁。”何雨柱一边说着,一边开始准备食材。
他先将瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少许盐、料酒和生粉,腌制片刻。
接着,他又将木耳、胡萝卜和青椒切成细丝,放在一旁备用。
“做鱼香肉丝,关键的调料可不能少。”何雨柱一边说着,一边拿出了一瓶豆瓣酱和一瓶泡椒酱。
他将锅烧热,倒入适量的油,待油温七成热时,下入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色。
“肉丝一定要快速翻炒,这样口感才鲜嫩。”何雨柱一边翻炒着肉丝,一边对旁边围观的人解释道。
接着,他又将切好的木耳、胡萝卜和青椒丝倒入锅中,继续翻炒。
然后,他倒入调好的鱼香汁,大火快速翻炒均匀。
这鱼香汁是他事先用豆瓣酱、泡椒酱、糖、醋、生抽和水淀粉调成的。
不一会儿,一盘色香味俱佳的鱼香肉丝就做好了。
“大家快来尝尝吧!”何雨柱一边说着,一边将鱼香肉丝端上了餐桌。
大家纷纷围上来品尝,都夸这道菜做得好吃。
接下来,何雨柱又开始准备做宫保鸡丁了。
他将鸡胸肉切成丁,放入碗中,加入少许盐、料酒和生粉,腌制片刻。
接着,他又将花生米炸至酥脆备用。
“做宫保鸡丁,鸡丁的腌制和炒制都很关键。”何雨柱一边说着,一边开始炒制鸡丁。
他将锅烧热,倒入适量的油,待油温五成热时,下入腌制好的鸡丁,快速翻炒至变色。
“鸡丁一定要炒到断生,这样口感才鲜嫩。”何雨柱一边翻炒着鸡丁,一边解释道。
接着,他又将切好的干辣椒和花椒倒入锅中,炒出香味。
然后,他倒入调好的宫保汁,大火快速翻炒均匀。
最后,他将炸好的花生米倒入锅中,继续翻炒几下,就可以出锅了。
“大家快来尝尝这道宫保鸡丁吧!”何雨柱一边说着,一边将宫保鸡丁端上了餐桌。
大家品尝后,都纷纷称赞这两道菜做得好吃,何雨柱真是有两把刷子。
何雨柱的生活可真是充实得不得了。
每天,他忙完鸿宾楼的事情后,还得匆匆赶往红星机械厂食堂。
身穿厨师服的他,在厨房里忙前忙后,汗水浸湿了他的衣背。
“何师傅,你这手艺真是绝了!”红星机械厂的工人们纷纷夸赞道。
何雨柱微笑着回应:“谢谢大家的夸奖,我会继续努力的。”
忙完红星机械厂食堂后,他又马不停蹄地赶往鸿宾楼。
鸿宾楼里,高档的餐具、精致的菜品,与红星机械厂食堂的氛围截然不同。
但无论在哪里,何雨柱都用心烹饪每一道菜品。
“何师傅,你快来看看这个食材怎么处理?”鸿宾楼的厨师助理向他求助道。
何雨柱走过去,仔细地看了看食材,然后耐心地指导起来。
他的身影在厨房里穿梭,仿佛不知疲倦一般。
除此之外,还有好多单位食堂朝他伸出了橄榄枝。
“何师傅,我们单位的食堂想请你过去整改一下,不知道你有没有时间?”一个单位的负责人问道。
何雨柱想了想,说道:“好吧,我会尽量抽时间的。”
他深知,自己的手艺能够得到大家的认可,是一件非常荣幸的事情。
于是,他更加努力地工作,希望能够让更多的人品尝到他烹饪的美食。
每天,他都在厨房里忙碌着,为每一个食堂带来美味与惊喜。
他的身体虽然疲惫,但内心却充满了满足与快乐。
何雨柱每天忙碌于各个食堂之间,实在是分身乏术。
他的身影在各个厨房中穿梭,不停地翻炒着锅中的菜品,汗水顺着他的脸颊滑落,浸湿了他的衣背。
“哥哥,你怎么这么忙啊?每天都看不到你的人影。”何雨水在鸿宾楼后厨看着哥哥如此辛劳,心疼地说道。
何雨柱停下了手中的活,擦了擦脸上的汗水,无奈地笑了笑:“没办法啊,现在好多单位都找我整改食堂,我实在是忙不过来了。”
何雨水闻言,皱了皱眉头,思索片刻后说道:“哥哥,你为什么不教几个徒弟给你帮忙呢?这样你就可以轻松一些了。”
何雨柱闻言,心中一亮,觉得妹妹的话很有道理。他拍了拍自己的脑袋,笑道:“对啊!我怎么没想到呢?我可以带一些徒弟啊!”
说着,他立刻开始行动起来。他在各个食堂里物色了一些有潜力的年轻人,然后亲自指导他们烹饪技巧,最主要的是管理方法。
在何雨柱的悉心教导下,那些年轻人的管理水平和烹饪技巧得到了很大的提升。他们不仅能够熟练地烹饪出各种美味的菜品,还能够根据自己的创意进行改良和创新。
何雨柱看着这些徒弟们逐渐成长起来,心中感到十分欣慰和自豪。
这天,何雨柱刚忙完红星机械厂食堂的工作,正准备休息一会儿。
突然,食堂的电话响了起来。
“喂,是何师傅吗?我是供销社的负责人。我们单位的食堂一直不太景气,听说你的手艺很好,想请你过来帮我们整改一下。”电话那头传来一个陌生的声音。
何雨柱闻言,笑了笑说道:“谢谢你们的认可。不过我现在很忙,可能抽不出时间。但是,我可以推荐我的徒弟过去,他们都是经过我亲自教导的,手艺也很不错。”
“这样啊,那也行。那你什么时候让你的徒弟过来呢?”对方问道。
“明天就可以。我会让他带着我的一些经验和建议过去,帮助你们把食堂整改得井井有条。”何雨柱说道。