会计招了一人:何家惠,女,三十七岁,本科学历,中级会计师,家住常安区,夫妻俩父母家都是秋棠镇的,原来在区里一家小建筑公司上班,行业不景气面临下岗。
医生招了两个人:周海萍,女,四十五岁,临床医学本科学历,主治医师,原工作单位是隔壁古水县邻封镇卫生院的全科医学科医生,因丈夫在常安区工作,所以应聘村卫生所医生。
蒋安全,男,三十三岁,中西医临床医学本科学历,内科主治医师,原工作单位是常安区台安镇卫生院,因老婆在秋棠镇民政办工作,且安家在秋棠镇上,所以前来应聘。
另外还招了一个综合管理员,是古林村一个名叫李东升的灵机小伙,今年二十七岁,工商管理专业的大学生,原来是渝市一家建筑公司的行政主管,擅长写各类公文、报告、总结等,且经常与政府部门打交道,接人待物经验丰富。
现在建筑行业不景气,他所在的建筑公司已经快半年没发工资了,濒临破产,听父母说村里招人,毫不犹豫直接请假回家候着。
因为村卫生所设在养老院,要到8月底才能建好,因此安排两个医生在8月1号报到,参与村卫生所的装修,设备与药品采购工作。
而何家惠和李东升则立即进入工作状态,何家惠前期先协助冬梅把前期的一些账务清理出来。
而李东升则负责对外手续办理,采购各类物资。
当下则需要和李中平一起办起养老院的报建手续,养老院现在还处于未批先建的状态,手续需要即刻办理;
接下来他还要办理设立养老院、卫生所的手续,采购这两个单位的各种物资,工作量非常大。
时间飞速消逝,让人感觉不到它的存在。就在这忙碌中,不知不觉又到周末了,又到了接陈馨回家的日子。
卢东方答应要给她做柴火鸡,于是在陈渝出发去接人的时候,就开始准备起来。
他从自家里捉了两只家养的公鸡,每只足足有五斤左右重。
当他提过来时,马慧说道:“东方,两只鸡有点多哟!我给幺妹打电话,叫传海、秀花他们都过来吃晚饭。”
马慧口中的幺妹,就是她的五妹,也就是陈渝的五姨、卢东方的妻子,名叫马英,这段时间和秀花、传海、陈勇一起,在山上帮忙,每天忙得灰头土脸的。
陈渝心疼马英,让她别下地干活,在家帮着收拾一下家务、做做饭什么的。
可马英不愿意,说自己干活不比别人差,死活都要上山,说是出一分力算一分力。
陈渝没办法,就只能由着她去了。
别看平时家里都是女人负责做饭,但并不代表渝市的男人不会做饭,或者懒。
相反,几乎每个渝市男人都比较擅长做饭:君不见,每逢村里的红白喜事,掌勺的大多是男同胞!
小时候,甚至每个父母都会用这样的话教育儿子:连饭都不会做,看你以后怎么娶得到媳妇?!
因此,渝市的男同胞们,特别是在乡下长大的男孩子,打小就会趴锅烧灶,长大后烧得一手好菜。
今天卢东方做的柴火鸡,讲究重油、重辣、重麻,非常符合渝市人的口味。
选用本地散养的成年土公鸡,这种公鸡不仅肉质紧实、吃起来非常有嚼劲,而且味道非常鲜美。
杀鸡的步骤都一样,卢东方把鸡肉剁成块状、沥干水份后备用,然后在大柴灶后起锅烧火,在热锅中倒入少量的菜籽油,烧至七成热后把鸡肉倒入锅中先炒干水份。
待水分炒干后、表皮金黄后,捞起来备用。
把锅洗干净、加热后,再倒入菜籽油,加入事先准备好的生姜、大蒜、花椒、八角、生抽、白糖等调料,爆炒出香味,然后再把鸡肉倒入锅中快速翻炒。
渝市并且由于地处盆地,空气中湿气较重,长期居住在此体内积聚了很多湿气。而辣椒和花椒具有除湿功能,因此渝市人非常喜欢吃麻辣味。
卢东方也不例外,在爆炒过程中,除了加入再加上一大包麻辣的火锅底料外,还额外加入了一些干辣椒,这些调料将与鸡肉充分融合,形成独特的柴火鸡风味。
待鸡肉的香气浓郁到顶点后,在锅中加入事先备好的温开水,没过鸡肉表面,同时加入事先备好的香茹,加盖,先大水烧开后转小文慢炖。
慢炖过程中,卢东方还时不时翻动鸡肉,确保均匀受热。
炖四十分钟左右后,再加入莴笋、青椒和洋葱块,继续炖十分钟,最后大火收汁。
炖好后,鸡肉熟透,汤汁浓稠,香味四溢,整个厨房都弥漫着麻辣鲜香的味道。
这时,放学回家的陈馨来到厨房,闻到这味道后顿时就陶醉了:“好香!这味道太巴适了!幺姨公,能不能先让我尝尝?”
卢东方宠爱地拿过碗来,给盛了小半碗,陈馨接过来就杵在那里吃了起来,边吃边吐舌头——被辣的!
虽然辣得厉害,但不耽误她吃,只见一大块鸡肉放进嘴里,舌头打转就骨肉分离了,那是一口接一口不停息。
在灶台烧火的马慧怕她辣着了, 赶忙从冰箱里拿出早就准备的冰饮,递给她,心疼地说道:“幺儿,慢点吃、慢点吃,小心点别梗着了!”
陈馨接过饮料,“吨吨吨”连喝几大口,哈了一口气后说道:“味道棒极了!幺姨公,我以后还要吃你做的柴火鸡!”
卢东方笑了:“好啊,等哪天想吃了,就给我说,幺姨公给你做!”
到了傍晚,两家一共十来号人,围着八仙桌,一边吃着柴火鸡,一边喝着冰饮料或冰啤酒,大快朵颐。
只不过,桌上时不时传来被辣得发出的“哈咝”、“哈咝”。
卢东方好酒,尤其喜欢喝白酒,陈兴林倒了一小杯白酒作陪。而陈渝和卢传海、陈勇三兄弟酒量浅,就用啤酒陪他俩连襟小酌。
几个男人一边喝酒,一边说说家里的事。
卢东方:“房子的地基已经全部做好了,明天开始覆盖薄膜、洒水养护,至少需要半个月左右时间。我的想法是养护二十天,这样地基更牢靠。”