王厨娘将枣木掰成小段码好点燃
李舒辰在旁边看着火的状态
待炉内,温度升高,无烟、底火旺时,将鸭子一只一只挂入其中
五只鸭子挨着放好
烤鸭便这样烤上了
鸭子入炉后,李舒辰一直用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。
给鸭子翻完身
李舒辰开始制作甜面酱
碗中倒入面粉,加入清水,再倒入酱油,搅拌均匀,接着将调好的食材倒入锅中,
中火熬至浓稠
最后倒入蚝油、蜂蜜小火熬至冒泡即可
此时空气中已经弥漫烤鸭的香气
李宛白此时被香味香醒,懵登抬眼,看到院中多了一个大炉子,直觉告诉他,里面有好东西吃
再遛一眼院子
嗯?五个鸭兄弟怎么不见了
难不成出去玩了,哼,真不拿自己当兄弟,出去玩都不叫自己
还好,他还有美食可以吃
扬起笑脸,朝着李舒辰讨好叫
“嘿~”
“嘿嘿~~”
“嘿嘿嘿~~~”
李舒辰上去给了宛白一鼻兜
“瞎叫什么?还叫那么难听,扰着住客,我跟你没完”
李宛白被揍了,好生气,可它生气就吃不到香香的好吃的了
它不能生气,它要大度
李宛白马头朝大炉子点点,然后看向李舒辰
李舒辰明白了,原来这货想吃鸭肉了,于是开口道
“等做好了,就给你,别着急”
顾梓滢从后门进来道:“我可来迟了”
后院等人:“给顾乡君请安”
顾梓滢:“快快请起”
李舒辰起身道:“不迟,刚刚好,再过一会,烤鸭便能吃了”
顾梓滢拉着李舒辰道:“你差人给我送的麻酱凉皮,味道颇好,就连我母亲都赞不绝口”
李舒辰:“麻酱凉皮还有呢,待会你回去,再带些走”
顾梓滢:“如此我便不客气了”
李舒辰一直盯着炉子,烤鸭要好了,说道
“都离我远点,鸭子要出炉了”
随即李舒辰用挑杆挑起一只鸭子,感觉有四斤重
鸭子出炉的瞬间便吸进住了所有人都目光,
烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,并带有一股果木的清香
李舒辰把鸭子置于案板上,刷了层油,顿时鸭子又亮了一个度
李舒辰美滋滋拿刀开始片鸭
一片一片又一片
片片都是好鸭片
“真是赶巧了”
众人:“给长宁郡主请安”
长宁郡主:“免礼”
“李舒辰,你自己烤的鸭子啊”
李舒辰:“对啊,我片好了的,你们先拿着吃啊,我自己也要吃一片”
“嗯~,这小味道,绝了,上头”
顾梓滢品尝了一片道:“皮层酥脆,外焦里嫩,色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻”
李舒辰狂喜点头:“梓滢给的评价很高啊”
长宁郡主:“你烤的这鸭子,倒比香池楼里烤鸭的味道还要好些,有种枣味清香味”
李舒辰嘿嘿一笑道:“我用枣木枝作燃物,当然有枣味啦,你俩先上楼,待我全片好后,咱们再慢慢品尝”
“好”*2
长宁郡主和顾梓滢上了楼
李舒辰马不停蹄的片鸭子,叫上王厨娘,王双儿,初夏一起
一人一只鸭
李舒辰先片完第一只,又片第二只
片好后,切黄瓜丝,切葱丝,葱丝要葱白
此时其她人也都片好了
李舒辰:“你们叫上其他人分着吃一只”
“是,小姐”*3
三人转身欲去叫人
李舒辰:“先过来,我教你们如何吃这烤鸭,首先,拿一张薄冰放在手中,
用筷子夹住鸭肉沾些甜面酱,放到薄饼上,再放入黄瓜丝和葱丝,包好,送入口中”
“嗯~,人间美味”
李舒辰( ̄~ ̄)嚼!完嘴里的食物咽下道:“你们吃完,将另外三只鸭子打包好,
让小风送一份送到我父母那里,再带一些麻酱凉皮”
王厨娘:“是,小姐”
李舒辰拿了几个卷好的鸭肉卷送到李宛白嘴边
“吃吧,吃吧,让你吃饱是不可能了,尝尝鲜倒是可以”
李宛白根本没听李舒辰在讲什么,它仔细品味嘴里的东西,只知道
“真香”
李舒辰喂完宛白,回来将甜面酱,黄瓜丝,葱丝,荷叶饼,和一只片好的鸭肉端上楼
“美味的鸭子来了,噔噔噔噔”
李舒辰放下鸭子坐下道:“来,你们跟我学,,,,,,,,,
放入口中,( ̄~ ̄)嚼!”
李舒辰吃了一个,真是又忍不住点头,情不自禁,又拿起一张荷叶饼,开始卷
顾梓滢:“虽然京城中有卖烤鸭的,但是这种吃法,
我还是第一次知道,果然很幸福,我吃了那么多,竟然一点都不觉得腻,还意犹未尽”
长宁郡主:“梓滢,别说了,快吃,你抢不过李舒辰的”
李舒辰闻言,嘴都停下了,什么话,这是什么话,什么叫抢不过自己
( ̄~ ̄)嚼!完嘴里的肉咽下,道
“你们慢慢吃,不着急,尤其是长宁,这是四斤鸭肉,咱们三个人能吃完吗?出息”
“再说了,我给那你们俩每人留了一只烤鸭,已经片好了,饼皮小料也都有,待会你们回去的时候带走”
顾梓滢温柔笑道:“好”
长宁郡主一噎道:“你早说啊,我以为我只能吃这只”
李舒辰朝长宁郡主做了一个鬼脸说道:“言归正传,你们觉得这烤鸭放到宴会上,咋样?”
长宁郡主:“一桌人定会疯抢”
顾梓滢:“疯抢不至于,大家还有教养在,但是绝对不会剩下”
李舒辰:“嗯,到时我用烤鸭鸭肉摆出幸福字样,其余鸭肉摆旁边,
如此摆盘,也算好看,不过梓滢要准备大一些的盘子,不然装不下”
顾梓滢点头道:“知道了,我会物色的”
接下来就是三人沉浸吃美食时光
三人都吃饱后,桌上鸭肉竟然不剩,不剩?
李舒辰摸着自己肚子,思考,难不成都让自己吃了
小心问道:“你们俩吃饱了吗?”
顾梓滢轻柔肚子笑道:“我一次不吃素菜,吃到饱”
长宁郡主也摸着肚子回道:“我都吃撑了,如今我是走不了了,需要在舒辰这歇会”
李舒辰闻言放心了,大家都吃饱了便好