第二十一章 生意经
“不，朱夫人，我们愿意！”
施亭芳打断了朱玉竹的话后，从怀里拿出几张纸，递给朱玉竹，并说道，“夫人对我们一家不仅有救命之恩，还有知遇之情，
很感谢您对我们一家的信任，这里是我们一家五口的卖身契，已经签字画押，
请夫人一定要收下，以表我们全家愿意跟随夫人的决心！”
“你们这是在做什么？”
见朱玉竹不要那几张卖身契，施亭芳又伸手将卖身契推回给朱玉竹说道，“若是夫人坚持不要我们的卖身契，
那，我们也只好忍痛离开了！”
朱玉竹叹了口气，收起那几张卖身契，“好，我收下！”
这是刘成一家人对她的信任，既然收下他们才能安心，那她就安他们的心，收下好了。
“刚刚，我已经让刘成去帮我看新的店铺，
我虽然要离开一段时间，但是，我打算在镇上开一家麻辣烫的铺子，”
“麻辣烫？？”
施亭芳等人都不明所以的问道。
“麻辣烫是一种非常好吃的美食，
我知道，你们一家人都识文断字，
到时，我打算让刘月做掌柜的，帮我管理店铺，”
她看向一脸惊喜的刘月问道，“刘月，你愿意吗？”
刘月羞的脸色微红，问道，“我，我能行吗？我可什么也不会呀！”
朱玉竹笑了笑，说着，“会吃就会做好吃的，谁也不是一生下来，就什么都会的，
不会，可以学嘛，
到时，我想让刘德做账房先生，帮忙收钱记账，”
刘德年纪虽小，但是勇气极佳，他急忙回道，“朱夫人请放心，我一定能做好！”
朱玉竹笑着摸了摸刘德的额前头发，故作严肃的说道，“小德乖，前期你必须得每天给我按时去学堂读书，争取给我考个功名回来，
我会先雇人帮忙收钱记账，你只要负责管好他就行。”
施亭芳似乎是个一激动，就会哭的女人，
她在听见朱玉竹不仅帮忙供她儿子读书，还期盼儿子能考个功名的时候，
那股子感激之情，又瞬间燃起，
刘德有些犯难的问道，“我又不在场，他若是偷钱怎么办？？”
朱玉竹说道，“什么是账本你知道吗？我说给你听，你拿笔记一下，刘月你也听一下，虽然是掌柜的，
但是，这店铺里的大小事务，你都得拿的起来才行，
我着急进京，只能临时给你们紧急培训……额，教给你们一下了！
这可是到哪都学不到的生意经哦！”
听闻朱夫人要亲自教授他做生意的知识，刘德急忙兴高采烈的去拿出自己的两本空白的本子，
一本给姐姐，一本留给自己，
端正的坐在了朱玉竹的面前，
那股子认真劲儿，连朱玉竹都喜欢上了这个求知欲极强的孩子。
刘念想了想，然后问朱玉竹，“那个，夫人，我做什么呢？”
朱玉竹看着他说，“你主要是跟在我身边，不过，人活一世，需要学习的东西有很多，
俗话说的好，学得知识可傍身，
若是你也想听，也可以跟着听！”
能跟在朱夫人身边？
刘念心里高兴的不得了，
朱夫人是这么有本事的人，若是能一直跟在朱夫人身边，
那能学到的本领，岂不是更多？
朱玉竹就像一名老师在给学生讲课一般，开始说了起来，“先说一下麻辣烫是什么，
麻辣烫是一道以麻辣为主的美食，
里边主要是煮熟的素菜加荤菜，然后再倒入调制好的酱料和汤汁，
所以，到时在店里我会弄一个大的货架，货架有很多个小格子，每个格子里会放上荤菜和素菜供人选择，
顾客再拿着小盆，自行选择自己喜欢吃的菜之后，
再拿到厨房送菜口，烫好菜之后，加上酱料和汤汁，就可以拿给顾客食用了，
这里刘月你要记得，汤汁里的底料和后加的酱料配方只有你自己知道，
每次需要加入新的底料和酱料的时候，都要由你亲自加进入，
万万不可经第二个人之手，
因为这是我们的秘方，一旦被他人知道了，
那么在这一行，就会瞬间多出很多个竞争对手，
到那时，我们就再无立身之地了，
明白吗？”
刘月认真的点头说道，“夫人您请放心，就算别人打死我，我都不会告诉任何人的。”
旁边的施亭芳，刘念，刘德也都默默的记在了心里，
这是朱夫人对我们的信任，连秘方都肯告诉我们，
日后，我们应该更加尽心尽力做事才是。
朱玉竹点了点头，然后继续说道，
“账本有：
进货账本，这里边主要记载着，每日进了哪些货，从哪里进货，送货的人是谁，每样东西的重量多少，加起来总重量多少，支出的钱有多少，谁经手谁就要在后边签字，
店铺账本，这里边呢，主要记载的就是，摆在货架上的蔬菜有哪些，每样蔬菜多重，总重量又是多少，填补几次，大约能卖几份的麻辣烫，每份的麻辣烫多少钱，
还有，每日确定卖了多少份，日总计卖了多少钱，月总计卖了多少钱，
最后，在总账本上，记录清楚，每年支出多少钱，卖出多少钱，去掉本钱，总共赚了多少钱，
所以，刘德，等你从学堂回来的时候，主要检查放在收账人手里的那个，进货账本和店铺账本就可以了，
这样，也就不怕雇用的人偷钱了！
但是切记，这个总账本，必须放在你的手里，谁也不许给看，更不能让别人窃取盗走，
明白了吗？”
刘德郑重的点了点头，他完全没有想到，账房先生，要懂得这么多的知识，
朱玉竹又看着刘月说道，“因为只有你们俩人是干不过来的，所以，到时我会雇很多人，
例如进货的我会雇两个精壮的男子，负责去咱们地里收菜，再送回到店里，
后厨我会雇八个妇人，两个摘菜洗菜，两个刷碗洗盘，四个烫菜上菜的，
而这些雇回来的人，就全都由你管着！”
刘月有些胆怯的问道，“那么多人，要是他们不听我的怎么办呀？”
朱玉竹继续说道，“所以，接下来，我就要说一下工人的工钱了，
每个雇回来的工人，他们的工钱要在每月的最后一天发放给他们，
否则，一日一结工钱的话，他们不就想来就来，想走就走，
这样就不好管理了，
管理好手下工人，也是一个学问，更是一种本领，
记住，对于不听话的人，可以给警告两次的机会，但要扣掉当日的工钱以示警戒，
第三次再犯，就直接裁掉走人换新人，
对于那些有小偷小盗的人，连警告机会都不用，直接赶走他，
对于做的好的人，在月底可以给一点相应的奖赏，
奖赏不用太多，免得他们骄傲，或者觉得钱来的太容易而不知道珍惜。”
看着眼前认真听讲的几个人，朱玉竹这才化严肃为柔和，笑着对他们说道，“好了，先说这些吧，你们自己好好琢磨琢磨，
铺子开业之后，我会待几天，
还有一点要记住，不要让任何人知道，背后开店的人是我，
所有人只要知道，掌柜的就是刘月就可以了！
至于赚到的银子，你们如是需要用，就尽管拿去用，前提是必须要做正事来用，
其余的，可以存入钱庄我的户头，”
刘月心里已经佩服朱玉竹佩服的五体投地，她郑重的开口说道，“朱夫人请放心，赚到的银子，我们会一文不少的存到您的账户里的。”
朱玉竹故意板起脸说道，“这么快就不听我的话了是吗？我可不想让我的朋友知道，我朱玉竹的人穿的跟乞丐似的，
虽然你们要辛苦点，简单易容一番，
但是，必须都给我穿好的，吃好的，用好的，
还有刘德去学堂的束修，必须一次不落的交上，
文房四宝买好，
将来若是他能考上个功名，对我们每个人来说，都是最好的回报！”
刘德低头默默流泪的说道，“我刘德发誓，定不会辜负你们的所望，必考功名回来！”
“哎，这就对了！”
就在这时，刘成从外面回来了，
他走到朱玉竹面前，先是施礼，然后说道，“朱夫人，我找到一家店面，就在离咱们这里不远的街尾处，
也是两层楼，楼上有两个房间可住人，
楼下里边有个大厨房，
大厨房的里边还有个小隔间，
厨房后边还有个大约十五平米的小院子，
大厅能放下十张桌椅，
只是每年的租金，要二两银子，有些贵，
您要不要过去看看，房东刚好在铺子里。”
朱玉竹一听刘成的介绍，顿时脑袋里就形成了一副她想要的模型，
“好，亭芳留在家中吧，咱们几个过去看看！”
于是，几人走出竹林餐馆，朝着街尾走去。
到了地方之后，刘成介绍道，“这位是我家朱夫人，朱夫人，这位就是这个铺子的房东，孙娘子。”
孙娘子也是个爽快人，看起来，年龄大约在二十七八左右，
“朱夫人，快请进。”
朱玉竹对她的印象还不错，眼睛清澈，黑白分明，是个实诚人，
进来一看，果然和刘成形容的一样，房子很大，大厅里足足能容得下十桌顾客，
楼上有两间屋子，朱玉竹打算自己住东屋，万一回来也有个地方住，
西屋很大，中间拿木板一隔，能容得下两个人，
刚好让刘月和刘德住在里边，
下楼后，来到厨房，
里边收拾的挺干净的，看来之前的租户，也应该是做饭店生意的，
小隔间大约有六七平方的样子，
朱玉竹把刘月拉到一边，对她说道，“我很看好这家店铺，能有这么一个秘密的小厨房，到时你再好好的封闭这里一下，就在里边调制咱们的汤底和酱料，很是隐蔽！”
刘月默默的点了点头，“嗯，我明白了夫人！”
后边还有个院子，院子里还有口水井，
等菜运过来，刚好可以送到这个院子里清洗分类，
于是，朱玉竹没有多加思考，就直接交了二两银子，租下了这间店铺。
拿到了钥匙之后，朱玉竹将竹林餐馆的钥匙给了刘成，让他去找房东，直接把房子退掉，至于剩下的租金就不要了，只要把押金拿回来就行，
然后再把施亭芳接回来就好。
店铺里的东西都不要了，若是太张扬，容易引起朱许两家人的注意，
那就更难以脱身了。
最后再偷偷的把施亭芳接过来就好！
刘成走后，朱玉竹带着刘月来到楼上，“刘月，东边那个小间的屋子就留给我住，西边那间大屋子，你到时找人在中间隔个模板，和刘德一人住一屋啊！”
刘月忙说道，“我和小德住小间就够用了。”
“那怎么行？”朱玉竹看着刘月说道，“虽然你们是亲姐弟，但是毕竟男女有别，小德也越长越大了，
住在一个屋子里，多有不便，
听我的，就中间用一块木板隔上，变成两间屋子，你们一人住一间，
小月啊，好好干，将来，寻得一个好的男子，嫁他为妻，
到时，我会给你准备好多好多的嫁妆！”
刘月激动的扑到朱玉竹的怀里，嘤嘤嘤的哭了起来，“朱夫人，你对小月太好了！”
朱玉竹轻轻拍着刘月的后背，说道，“这是咱们的缘分呀！好啦，都大姑娘了，还哭鼻子，若是被人看见，还不笑话你？”
其实，朱玉竹也就比刘月大四岁而已，相处起来，就跟姐妹一般，没什么代沟，容易沟通。
不一会儿，刘成就带着施亭芳回来了，
看着这一家人的易容术，朱玉竹觉得，这古代人，眼神和辨别能力是不是太低了？
随便贴个胡子，脸上加块假的伤疤，扯住了眼角，
或者像施亭芳的脸上，画了很大一块红记，这样别人就认不出？？
那像现代那样的整容，岂不是成了脱胎换骨，重新做人了？
不过，不管怎样，别人认不出他们也好，
所谓，安全第一嘛！
现在临近傍晚，几个人随便做了几道小菜，算是吃了晚饭。
这一天属实太忙太累了，
朱玉竹在自己的房间里睡，刘月和施亭芳睡在了西屋的木床上，
刘成刘德和刘念，则在西屋的地板上打地铺，将就一晚，
庆幸这大冬天的，屋里铺的是地板，
若是水泥地，就算刘成他们内功底子再深，恐怕也得冻出病来了吧？