半壁书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

见王峰不像是是在开玩笑,萧平也不禁问道:“担心什么?”

“当然是担心咖啡豆的品质。”王峰沉吟道:“如果品质一般,就算咖啡豆成熟得再早、产量再高也没用。”

说心里话萧平并不是太担心咖啡豆的品质。从目前的情况来看,用炼妖壶里的小树叶来改造咖啡树的做法很成功,既然如此结出的咖啡豆肯定不会差到哪里去。

不过萧平当然不会对王峰说这个秘密,只是笑着安慰他:“别太担心了,不是有句老话叫‘谋事在人,成事在天’么,我们只管做好自己份内的工作,至于结果究竟如何,要看老天爷的安排了。”

想想萧平的话确实有道理,王峰也点了点头道:“您说得也对。不想那么多了,既然您到了,我这就通知大家,明天就正式开始采收咖啡豆!”

“好,辛苦大家了。”萧平接着告诉王峰:“林先生说他认识几个咖啡品鉴师,过两天会请他们来咖啡园鉴定咖啡豆的品质,你安排一下,不要怠慢了客人。”

知道林祖康认识的肯定不是普通人物,王峰连忙点头答应,表示自己一定会悉心安排,务必让客人们有宾至如归的感觉。

当晚萧平就在咖啡园里过夜,第二天清早就和咖啡园的工人们一起上山,拉开了本次采摘咖啡豆的序幕。

有七、八成的咖啡豆已经完全成熟,红艳艳的果实让人看得心中欢喜。为了秉承公司一贯注重品质的传统。萧平要求所有咖啡豆都必须完全由工人们手工采摘。这样咖啡豆就能在成熟度最好的时候采摘下来,以保证咖啡园出产的咖啡豆品质基本一致。

工人们背着竹篓,依次在每棵咖啡树上采摘咖啡豆。他们都是在咖啡园工作了多年的老手,在判断咖啡豆的成熟度方面完全不成问题。工人们灵巧地采下足够成熟的咖啡豆。有不少人还有左右开弓的本事,两只手同时采摘咖啡豆,让工作进度加快不少。

在天刚亮的时候众人就上山采摘咖啡豆了,到了十点多的时候,所有人的竹篓都已经装满了。大家背着咖啡豆下山,把上午的收获全都倒进了烘焙房外的大水槽里。

烘焙房是萧平接手咖啡园后新建的。根据萧平“要做就做最好”的经营理念,王峰在建造烘焙房时也是不计成本,不但各种设施齐全,而且用料也都非常讲究。

就拿烘焙房外的几只大水槽来说,就是用最好的医用不锈钢制成的。每只水槽的容量都有十几立方米。工人们把采摘的咖啡果倒进水槽里。然后从进水口放入从山上引下的泉水。将咖啡豆全都浸泡在水槽中。

“萧先生,这道工序叫浸豆。”见萧平一脸不解,旁边的王峰向他解释:“咖啡豆就是咖啡果中心的种子。外面的果肉是没什么用的。所以我们用泉水浸泡咖啡果,让它们在水槽里略微发酵,然后就可以用泉水冲掉外面的果皮和果肉,接下来才能进行烘焙。”

萧平恍然大悟地点头道:“原来如此,要是你不说的话。我还以为只是要洗一下咖啡果而已呢。”

说话间所有的咖啡果都被倒进了水槽里,工人们小心地搅动浸泡在水中的咖啡果,把浮在水面上的果实都挑出来扔掉。这个步骤萧平倒是明白的,是为了把坏的咖啡豆挑出来,很多果实都可以用这种方法来挑选。

采摘咖啡豆期间是很辛苦的,工人卸掉刚采摘的咖啡豆。就又上山继续忙碌去了,连午饭都没时间吃。众人一直采摘到太阳落山,光线暗到无法工作才休息。

十几个工人忙碌了整整一天,总共采摘了几百公斤的咖啡豆,这些咖啡豆被分别装在两只大水槽里的发酵。

王峰根据目前的气候和咖啡豆总体成熟的情况,认为今天采摘的咖啡果要发酵四天,然后就可以用泉水冲掉果肉和果皮,把里面的种子送去烘焙了。

王峰告诉萧平,这发酵工序可不仅仅是为了去掉果肉那么简单,对咖啡的风味也有很大的影响。而究竟需要发酵多久,全凭经验来决定,没有十年以上的经验是根本无法准确判断的。

接下来的三天里,工人们继续采收咖啡果,这点时间刚好够众人把所有咖啡树都采摘一遍。不过咖啡豆是陆续成熟的,所以在这之后工人们又得从头开始,继续采收最近三天里成熟的咖啡果。

与此同时第一天采摘的咖啡果已经完成了发酵工序,王峰打开水槽的排水口,让水槽中的脏水都流走,然后又打开进水口,利用水流的力量带走已经从咖啡豆上脱离下来的果肉。这套方法十分奏效,咖啡果的果肉被渐渐冲进排水沟,剩下的就是真正的咖啡豆了。

等到果肉都被冲刷干净,王峰关闭了进水口,把咖啡豆从水槽里取出来,摊到烘焙房的屋顶进行晾晒。

烘焙房的屋顶平整干净,建造时就被设计用来晾晒咖啡豆。王峰用木耙将咖啡豆摊平,充满期待地对萧平道:“只要这两天天气好,后天咱们就能开始烘焙咖啡豆了。”

说真的萧平对烘焙咖啡豆一窍不通,既然王峰这么说了他自然也是点头称是。想到很快就能知道咖啡园出产的咖啡品质如何,萧平也非常期待。

在这个季节正是山区的雨季,几乎每天都会下几场瓢泼大雨。不过萧平最近的运气不错,就连老天爷似乎都在帮忙,居然整整两天滴水未下,第一批咖啡豆顺利地被晒干,可以进行烘焙了。

要说最激动的人的还是王峰,他对萧平表示自己将亲手烘焙所有的咖啡豆,以保证圣壶咖啡园首批咖啡的质量。

萧平对王峰认真负责的工作态度也十分满意,当众向他保证,只要王峰和大家好好干,今后会拿出咖啡园10%的利润作为众人的奖励。萧平的表态也让大家的工作热情空前高涨,就连采摘咖啡果的效率也有明显提高。

就在王峰摩拳擦掌地准备烘焙咖啡豆时,林祖康对萧平说过的那三位咖啡品鉴师也赶到了咖啡园。

半壁书屋推荐阅读:神级保镖在都市烧冥币后,一群穷逼鬼来送温暖我的钦差大人皇后是朕的黑月光逆天邪神逆天凰后:魔君请画押!穿成年代文里的极品后妈别回去了,送你一杯温热的豆浆妩娘传奶爸!把女儿疼上天与妹合租我卖廉价药救人,你们告我上法庭大佬今天退位没经营养龙场,开局只有三枚龙蛋桃运大相师闪婚夫妻宠娃日常人到中年断绝关系后,全家族肠子都悔青了开局觉醒敛尸人,家人集体后悔了职场情事:我的绝色女老板春满京华四合院:何雨柱重生,我逆天改命京城异能王哥哥战死后,嫂子要嫁给我生存空间黑道传奇往事我有手工系统我口袋里有个超市御兽觉醒:魔兽时代高武:拒绝校花,获得万花筒我能用鼠标右键功能穿越原始人不像人农门相公是锦鲤蜜爱小甜妻:老公,请亲亲!梦魇之旅权力巅峰:从借调省委大院开始作甚世间人快穿之大佬又疯了十里桃花笑村凤高武世界:开局觉醒天人合一举报我卖假药,病情复发你哭啥?家族百年,从港岛开始崛起穿成短命女配之后终极高手都市武王春风又绿杨柳岸御宝司先生隐婚请低调超级神豪:每日随机金额肆意人生西北有昆仑
半壁书屋搜藏榜:和亲公主太努力京华天娇聂铮封筱筱很狂很嚣张:医妃有毒傲娇王爷求合作毒医娘亲萌宝宝网络之缘分陆丰金花股市:从零开始我有手工系统都市之巅峰王者闪耀互联网时代春风又绿杨柳岸重生千金:豪门妖孽来掌权超神学院:开局穿越梅洛天庭四合院:何雨柱重生,我逆天改命陛下有心疾得哄着我的日式物语有点甜克总:重铸黑手荣光80后视角的回忆录全能影后在线修真神豪:从跪舔美女开始谋局者开局五千顿黄金不死之身横行世界仙武医生Boss耍无赖小青梅不对付,合租之后逐渐白给系统之小女子不是药神重生:西南大龙凤小叔子兼祧两房后,夫君回来了隐世豪族继承人夫人别生气夜总他知错了拯救修真二三事穿越原始人不像人我口袋里有个超市我在寰海开盲盒霍先生,有个小子请签收!hello初恋:闻少独宠妻休渣夫,嫁战王,辣媳靠空间致富地龙做驭兽最终化成龙文娱:穿越后,从小酒吧开始起飞爆宠田园:秀才家的小娘子江湖宫廷菜逆天凰后:魔君请画押!重回80当大佬综影:从欢乐颂开始闹情绪街溜子半圣回忆录重生逆袭:国民大佬是团宠口袋之数据大师冷王爷呆萌妃绝世天才系统
半壁书屋最新小说: