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互助村的一百多户人家之中,除了老茅家是木匠,老高家是铁匠,另外还有几家是匠户,其他都是面朝黄土背朝天的农户。

对于这些农户来说,能够见到钱的机会太少了,准确的说是能够挣到钱的机会太少了。

其实,不说现在的农户,即使是在后世2000年以前的农村,大家还没有大规模的外出务工或者种植经济作物,农民挣到钱的机会都非常非常的少,无非就是自家养的几只鸡鸭鹅或者猪拿到集市上换点钱,然后用来买盐、油、酱油等生活用品。

在大唐,地主家也没有余粮,农户连自己吃都吃不饱,哪里有多余的粮食来养殖鸡鸭?顶多就养只会下蛋的老母鸡。

这就导致了这些农户除了卖点粮食能够换钱,几乎就没有挣钱的机会。但是这些粮食交完地租之后,连自家吃都不够吃,又能拿出多少来卖呢?

所以当张家说,愿意一文钱收购十斤野葡萄的时候,互助村沸腾了。家家户户,不管男女老少,全部背着筐上山去采葡萄了。

别看张家的价格定的看似不高,十斤才能卖一文钱,还得是成熟了的葡萄,青的不要。但是耐不住这些葡萄都是野生的,不需要成本,农闲时节,本身大家就没事做,随便上山折腾一天,至少一百来斤野葡萄还是能摘到的,那就是十来文钱进账呢。

一家男女老少,连同七八岁的小孩都一起出马,一天四五十文钱是一点问题都没有,虽然这种情况没办法持续多久,但是即使能摘个十来天,对这些农户来说,那也是天大的一笔钱了。

再说了,野葡萄种类不同,生长地点不同,成熟的时间也不同,真正算起来,可以采摘的时间绝对是不止十来天的,只不过到了后面估计没有那么多野葡萄可以随随便便给大家摘而已。

……

互助村一家普通农户家中。

“娃他爹,赶紧起床啦,早饭已经做好了。”

“我再睡一会。”

“睡什么睡,你没看见隔壁的老陈昨天听了潘管家的话去采了一筐野葡萄回来,居然真的换了五文钱,五文钱啊,那野葡萄不是到处都是吗?”

“收是收了,但是张家不可能收太多吧?要是白辛苦一天,到时候人家不要了怎么办?”

“什么叫白辛苦一天,你现在除了上山捡点柴火,还有什么事,那柴火能值什么钱?即使人家不收野葡萄了,无非就是白跑一趟而已,要是人家继续收,那得有多少钱?”

“中,中,中,听你的,我马上起来。”

……

“哥哥,哥哥,我们快去摘葡萄,阿青姐姐说张家收野葡萄,有多少要多少。”

互助村一对父母早逝的家庭中,穿着到处是补丁的小女孩从院子外面跑回家,和正在劈柴的哥哥说话。

“真的假的?野葡萄太酸了,没法吃多的,张家要它来干什么?”少年虽然比较瘦弱,但是这种瘦弱是精壮的瘦,不是那种弱不禁风的样子,并且两眼囧囧有神。

在农村,这种精神气十足的人还是比较少的,大部分人都是麻木的过着日子。

生活除了眼前的苟且,还有无数的苟且等着你。

“我不知道呢,但是阿青姐姐的哥哥在张家做事,应该不会错的。”

“秀秀,你在家待着,饿了的话锅里还有一个炊饼,我现在就去山上采野葡萄去。”

“哥哥,我跟你一起去吧,阿青姐姐说十斤野葡萄就可以换一文钱,我也可以挣一文钱回来的。每天一文钱,很快我们家就有钱给你买书了。”

……

“少爷,陶缸不够用了,大家送来的野葡萄太多啦。”

“少爷,你看是不是捣碎成这样就可以了?”

“少爷,柞木桶很可能会不够用,要不要让老茅叔再做一批。”

村民们的热情太高了,张家门口已经被一篓筐一篓筐的野葡萄给占领了。

人手不够,潘来福赶紧雇佣了几个村民来帮忙,给的工钱不比采摘野葡萄低。

酿葡萄酒说简单也简单,说不简单也不简单。

葡萄采摘回来后,首先去除有病害、干瘪、发霉的果粒以及青果、烂果。这一步工作,张家在收购野葡萄的时候就让采摘的村民做好了。

接着可以用水洗也可以不洗,各有各的优缺点,不过张华考虑到这些普通都是山里新鲜采摘的纯天然野生葡萄,就没有再清洗了。

之后就可以进行除梗破碎工作了。从现在开始所有接触到葡萄或葡萄汁『液』的容器和双手都需要干净,容器要求无水无油,双手要洗净。

为了达到这个目的,张华还专门让潘忠准备了好几块香皂给干活的人用。

“都说张家产的香皂在长安城很有名,果然很好用啊。”

“这香皂据说两块钱一贯,我们这洗一次手就相当于花了几文钱吧?”

“是啊,这酿葡萄酒要求这么高啊,我还想着回头可不可以回家也酿一桶葡萄酒试一试呢。”

捣碎葡萄之后,如果酿的是甜葡萄酒,那就得开始加糖了。不过现在大唐的糖霜价格太高了,张华除了试验『性』质的在两桶里加了糖霜,其他的都是直接开始装桶,等待发酵。

两三天后,张家前院的屋檐下就摆满了一桶一桶正在发酵的酒桶,有新有旧,每天都有新加入的酒桶,列成一排,就像是正在等待检阅的士兵。

“潘忠,你要做好记录,和一个时辰就要安排人用干净的木棍搅动这些葡萄。”

搅动葡萄是为了让它充分发酵,很多第一次酿葡萄酒的人都不注意这种细节,导致最终的酿出来的东西酒不酒醋不醋的,没法喝。

张华自己前世并虽然喜欢喝葡萄酒,但是并没有亲自酿过,不过有多啦在,以前没酿过,又有什么关系呢?

屋檐下的陶缸中,不断的“噗噗噗”的冒着泡泡,这些泡泡声,仿佛就是一文文铜钱的撞击声,给张家带来金钱,给互助村带来欢乐。

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