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中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。

并且也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。

所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

在张华发明炒茶之前,大唐是煮茶吃的,并且还往里面加入蒜,姜之类的调料。

味道有多奇葩就有多奇葩。

但是互助香茶诞生之后,不到两年,大唐的勋贵们,特别是文臣,几乎就没有人再这么喝茶了。

慢慢的,饮茶也成为极富仪式感的雅事,甚至在饮茶选址上就极尽唯美。

茶性恬静淡泊,品茗宜优雅安静之所。

张华为此还专门搞了一波宣传:“茶宜精舍,云林竹灶,幽人雅士,寒宵兀坐,松月下,花鸟间,清泉白石,绿鲜苍苔,素手汲泉,红妆扫雪,船头吹火,竹里双烟……”

“青灯耿窗户,设茗听雪落“油灯里火苗闪烁,静静地注视窗外,沏一盏清茶听雪花飘落的声音,这让喝茶变得不再是

喝茶那么简单。

“食罢一觉睡,起来两碗茶;举头看日影,已复西南斜;乐人惜日促,忧人厌年赊;无忧无乐者,长短任生涯。”这种对岁月对人生心态的解读,更是让文人骚客对互助香茶趋之若鹜。

……

“吴掌柜,今年你怎么亲自来啦?”

“嘿,于掌柜,你这不也是亲自来了?”

“哈哈,明人不说暗话,大家也都知根知底,这两年,互助香茶在大唐可谓是一茶难求啊。不早点来,还不得吃西北风?”

于掌柜看了看今天张家作坊门口的人,大部分都是自己认识的,算是大唐最主要的茶商了。

这些茶商虽然自己不种茶,但是对于谁家的茶叶好,谁家的不好,他们是最清楚不过的。

甚至可以说,他们才是大唐最懂得品茶的一帮人。

“说的也是,这春茶是最好的,特别是沣河北岸出产的,更是甲等居多。要我说,一会大家也不要互相抬价,干脆一起联合起来,要求张家以去年的价格直接出货。”

发展到了现在,互助香茶已经分成了甲乙丙丁四个等级,每个等级里面还分了春夏秋冬四个类别。

春茶滋味鲜爽,因为春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软。

所以春茶较夏秋茶来说,它有更丰富的内含物质,尤其是氨基酸,使春茶芳香物质丰富,滋味更加醇爽高鲜。

夏茶滋味浓厚,夏茶的采摘,正逢炎热的夏季,茶树的新梢生长迅速,夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量增加,而氨基酸含量少,从而使得滋味显得比春秋茶苦涩。

而秋茶香味浓厚,由于秋天气候比较干燥,使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。

历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,秋茶内含物质显得贫乏,叶片的厚度明显降低,口感汤质偏薄,苦涩感也较弱。

而冬茶却是很特别。

冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,香气浓烈。

但是沣河北岸的茶园是不采摘冬茶的,因为会影响春茶的产量和品质。

互助香茶的冬茶,都是其他茶园高价收购而来的。

冬季采制的茶叶产量极其有限,非常珍贵,价格不比春茶便宜。

因为冬茶一般表现为香气极佳,甚至比秋茶还要迷人,而滋味弱,几乎不会苦涩,但口感独特,被不少人追捧。

于掌柜他们虽然对这些原理不是很清楚,但是茶叶表现出来的结果,却是门清。

“于掌柜,你这个想法是好。去年互助香茶最大的买家就是你,这么做岂不是大家都在帮你?”

于掌柜的提议虽然很有吸引力,但是言外之意却是意味着大家要按照去年的比例去分配。

这是很多人不愿意接受的,他们宁愿花更多的钱,获得更多的份额,这样能够挣更多的钱。

反正买的贵了,卖的肯定不会便宜。

“吴掌柜,话不能这么说,你吴家在江南是数一数二的茶商,整个江南的茶叶有一半都进了你们家的商行,怎么也得给大家留一口饭吃是不是?”于掌柜显然也不能让别人把话风给带偏离了。

“你这话说的,要是以茶叶量来计算,蜀中才是大唐最大的产茶之地,司马掌柜才是我门茶叶届的翘楚。”

大家都是老狐狸,于掌柜立马就把球嘿踢开了。

事实上,他说的也没错。

虽然在后世,江南才是茶叶最大的产地,但是在唐初,或者一直往前几百年计算,蜀中才是天下最大的产茶之地。

茶叶发源地是中国,而巴蜀是中国最早种茶、制茶、饮茶的地区,茶树原产地之一。

由于得天独厚的地理位置、山区丘陵的地形地貌、水土气候等特殊的自然生态条件,特别适宜茶树生长。

所以最近几百年,蜀中都是最大的茶叶生产地,不过他们的茶叶缺少品牌,又不是炒茶,这两年在长安的销量下滑的非常快。

“于掌柜你不要说笑了,我司马家卖十斤茶叶挣得的钱,还不及吴掌柜的一斤互助香茶呢。什么天下第一茶商,我看吴掌柜才是最名副其实的。”

于掌柜:“你这么说也有道理,还别说,虽然我们现在在这里排队,好像很缺茶叶。但是我铺子后面的仓库里,其实还有不少去年的茶叶,到时候今年的茶叶继续入库……哎,我也就指望多拿点互助香茶,弥补一下其他方面的亏损,一会大家可得手下留情啊。”

司马掌柜:“这倒是实话,我司马家也是压了不少往年的茶叶,放在长安城,现在是一百文钱一斤都卖不出去。”

于掌柜:“别说一百文钱一斤,有人愿意五十文钱一斤,我都愿意全部卖掉。再放下去,二十文也没人要了。”

就在大家议论纷纷的时候,不知谁说了一句,“梅子姑娘来了!”

张家茶叶作坊门口立马寂静了下来。

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