这不费料，便是不费钱。菜汤是给客人免费喝的。费钱，这做生意，做的是挣钱的事，不能费钱喽。
此事福掌柜得细心琢磨，他要找个无人的地方仔细想，他在往餐厅的后门走，他要到院中去或是回屋去，口里说着：“拿老汤炖他两大锅排骨汤，排骨不用放太多，一二斤便可，排骨捞出单卖，汤给客人喝。”福掌柜想出了眉目。
福掌柜从餐厅后门出了去，他去了院中，在院中一处坐了下。
餐厅的人皆看福掌柜出去，那石惊天愣在那里，不知如何。那柜台收钱的看掌柜出去，双眼停留在餐厅后门。
遥算看得几眼后门喝茶来想。他之前往出走，听人说话又转了回来。他想着摇摇头，谁也不知他想，摇了头端着茶碗又往出走。客栈门外坐着钱溪五，那人嗑瓜子掏钱袋，瓜子都被他装了钱袋里。
遥算手端茶碗走出客栈，眼瞅那客栈外坐着之人。
那钱溪五低头嗑瓜子，似有些心事。“那瓜子咋样？”遥算停在客栈门外门槛前，看钱溪五嗑瓜子问。
“还行。”听了，钱溪五看遥算说。
“喝茶呢？”钱溪五回了话问。
“喝呢。”遥算回。
遥算往街北瞅，迈两步又往街南瞅。他说：“这福来客栈不进人了。”
钱溪五往北南瞅眼，说：“说不定啥时就来个人。”钱溪五话毕，仍嗑瓜子，不多说什么，看着地。
“你说这也怪。客栈不久前还有不少人，现在一个人都不来了。”遥算看了几眼南北街道说。
“怪啥，正常。”钱溪五说。
“正常？”遥算说。
钱溪五磕了两口瓜子，说：“正常。”
也许正常吧，遥算看南北的街道，手端茶碗，他将茶碗放到嘴前喝了口，眼往北看。北面街道，塌毁房子，村衙的马车还在那里，那还有卸的砖还有瓦。远处便是十字街口。
钱溪五磕口瓜子，钱袋里瓜子快被他磕尽了。他想起何不凡他三个，南北去看，去找，不见他三半个人影。
“送马骨肉送哪去了？在家吃上了？那费腾今日嘴刚刚重伤，如何啃得了马骨？”钱溪五说。
这何不凡赫风还没来，倒情有可原，费腾还不来，这有些说不过去。难道不来了，在家住？钱溪五在想。
遥算在那喝茶，喝一口，尝一口。这茶还真不错。
这时那福掌柜从院中跑进餐厅，大喊：“二位大厨何在？”福掌柜停在厨房门前，往里能看到厨师，他们在磕瓜子，围一桶。掌柜喊大厨，俩厨师没有答话，俩厨师愣了，不知掌柜啥事？见俩厨师不答，愣在那里，福掌柜再次喊道：“二位大厨何在？”
厨房嗑瓜子的皆愣，不知掌柜要干啥？那俩厨师在愣，掌柜喊他俩干啥？见他们在那愣，福掌柜喊道：“两位大厨何在？”
这俩厨师眨眨眼，互相瞅，想回话，却未能张口回。
两厨师不回话，仍在那愣。福掌柜也愣了，这俩人咋还不回话？“你俩咋不回话呢？”福掌柜问。
俩厨师互瞧眼，皆眨眨眼，那最胖厨师胖子问：“掌柜？”那胖二看掌柜，表情在问。“来，找你俩有事。”福掌柜叫那俩厨师。
俩厨师互觑眼，皆寻思着朝掌柜走去。
俩个厨师去了，围在桶前的一楼小二与俩打杂的皆想，掌柜找俩厨师干啥去呢？他三个互相去看，看对方表情，便知与己想得一样。
俩厨师出去了，那帮忙拎水的打杂的伸头道：“哎，掌柜叫他俩干啥去了？”那未帮忙拎水的打杂的，寻思说：“谁知道？”
他们皆往外看，手握瓜子不去磕。
那一楼小二朝俩打杂的动头使个眼色，“听听去？”
俩打杂的眼睛一转，道：“走。”他三个皆挨到厨房门边，掌柜俩厨师就在厨房门口前，离得很近。
俩厨师出了厨房，皆停于掌柜身前，脸上笑着。那最胖厨师问：“掌柜，啥事呀？”两人一脸疑问，眼睛眨眨的。
这是客栈的事，福掌柜道：“找你俩说件很重要的事。”掌柜说完叹口气。一听很重要的事，俩厨师不眨眼直看掌柜。
那福掌柜往空荡荡餐桌看去，道：“都看到了吧？”
餐厅的餐桌没有一个人，俩厨师没看到啥？俩厨师仔细瞧瞧，仍旧没啥？二人疑问道：“掌柜，啥也没有啊？”
福掌柜让他俩看的是，餐厅没有一个客人，这是客栈餐厅现在的窘境。福掌柜看俩厨师，说：“你俩再看看。”
俩厨师不知掌柜让看的是啥，他俩以为掌柜藏了什么东西，皆弯腰往桌底下看？二人看桌底，福掌柜见他俩看的样子，问：“你俩瞅什么呢？”
两人往桌底下看，桌底下与桌面一般，什么都没有？二人眨眼看掌柜，还往桌底下瞄，说：“掌柜，啥也没有啊？”
福掌柜往桌底下看眼，说：“你俩往桌底下看什么，你俩看看，这客栈餐厅，一个人没有啊？”福掌柜说着用说指着餐厅的空桌。
二人看餐桌，每个桌子都是空的。这客栈餐厅的餐桌确实都是空的。福掌柜说：“一个客人没有啊！”
二人想下，那厨师胖二说：“掌柜，这客栈餐厅没人，一会就能来了。”
福掌柜微微叹气，说：“已经等一会了，看样子还得等一会。”话毕顿下，说：“我叫你俩出来，是有事找你俩商量。”说着，看那空荡荡的餐桌。
俩厨师听了，皆问：“啥事呀？”说着皆往那空无一人的餐桌看。
福掌柜看眼那管家工人，说：“那管家工人帮忙，想到个招揽客人的方法。”俩厨师扭头看那管家工人，回够头来皆睁大了眼睛，说：“想到个招揽客人的方法那管家工人帮忙？”俩厨师说着伸手往后指下。
“是的，想到个招揽客人的方法，那管家工人帮忙。”福掌柜说。
二人不知是什么方法，回头看眼那管家工人，转回头来皆问掌柜：“掌柜，什么方法？”