南漾在家里翻了好久的《本草纲目》才定下的菜单。
现在其他的都基本上做好了,最后只剩下两道药食同源的糕点:
“山药杏仁糕”、“五味糕”。
这两道特色糕点做法都不难,难的是各种药材的比例要拿捏的完美恰当,既不能太少失了药效,也不能太多导致走味。
南舒在这方面的研究没有南漾那么深,便主动提议道。
“漾漾,和面和蒸制这种力气活交给我,你来准备食材和捏制造型吧。”
“好,谢谢姐姐。”
南漾将提前买好的药材按照比例分好,交给南舒处理。
上锅蒸的上锅蒸,需要打磨的则是全部用小型石磨打成粉。
前期工作都做好后,南漾开始做最后的造型。
纤白的手指一捏一动,形状如同花朵一般的“山药杏仁糕”,便在她手下徐徐绽放开来。
五味糕更是分着粉、白、紫三层,颜色鲜亮,口感清甜不腻,还带着中草药独有的香气。
南舒各拿了一块尝了下,吃得眼睛都亮了。
“真好吃,这样做出来的糕点,比传统老式糕点和新式蛋糕油水小很多,吃着健康又美味,顾客们一定会喜欢的。”
南漾勾唇笑了笑,对自己的成果很满意。
“不仅仅是好吃,因为原材料里加着山药、茯苓、金银花、枸杞等中药材,还能够起到滋养身体、健脾补虚的功效。”
店里面香气弥漫,江流意吃了几块还馋得受不了,生怕自己一个收不住全给吃没了。
她连忙拿了扫帚出街门口打扫卫生,打算等缓缓再进店。
却不想刚一出来,大老远地就看到林安青一行人。
亲眼见到喜欢的主持人,江流意激动得眼睛都亮了,赶紧进去给南漾说。
“漾漾,你猜我看见谁了!”
“林安青!京城电视台那个林安青,他们好像是奔着我们店来的,是不是要来采访我们呀。”
江流意平时在家里夸起林安青来都不带重样的。
这会要看见本人了,却是瞬间就害羞起来。
“不行,我看见她肯定连话都不会说了,漾漾,你是老板,还是你去接待吧。”
看着婆婆直往厨房里躲的样子,南漾都忍不住被逗笑了。
但旋即她又心头一动,想到了怀疑林安青是方慧美亲生母亲的事,便点头答应下来。
“正好我对这些食材比较了解,那就我去吧。”
她将身上的围裙解了下来,刚走到大厅,就撞见林安青带着拍摄团队走了进来。
两人四目相对的瞬间,林安青那脱俗的气质和谈吐瞬间就俘获了南漾的心,除了敬佩以外,她什么都想不起来了。
林安青打量她几眼,没想到这家新店的老板居然这么年轻有气场。
碰见这种大场面都半点不见慌乱的,惊讶之余同样很有好感。
“请问,您是这家店的老板吗?”
南漾微微颔首,温和有礼地浅笑着回应。
“是的,林老师,我婆婆是您的忠实观众,我也跟着看了不少您的采访。”
“我的荣幸。”
三言两句之间,她们的关系就拉近了不少。
林安青也礼貌地表明了自己的来意。
“我听人说这里新开了一家餐馆,特意慕名前来想要采访一下,不知道您愿不愿意上镜?”
京城电视台的名气放到全国范围都是数一数二的,免费送上门的宣传机会,南漾自然也是欣然接受。
“当然愿意。”
征求过南漾的意见,林安青这才叫摄影师将镜头对准她。
随后她又走到一旁,将放在桌子上的菜单拿了起来。
她并不知道南漾跟国家大力发展中医药一事之间的渊源。
只是好奇怎么会有人在中医药一条街的名气打出去之前,就敢选择这里新开餐馆,所以才特意过来采访的。
相对来说,林安青对餐馆老板的好奇心更重,对餐馆本身的菜品倒是没抱什么特别的期望,以为不过是家普通的家常菜馆。
却不想这会看着菜单上一道道看似寻常不过的菜名,却是难得有些被震惊到了。
“红豆养生汤、五行奶茶……这么多菜品,有主食有糕点的,里面居然全部都加了中药?”
林安青也算是见多识广了,在这张菜单里面发现了不少宫廷糕点的名字,都是只听说过没见过的。
她因此对南漾的好奇心也更重了。
“这么多菜色,都是老板你自己研究出来的?”
南漾回答得格外谦虚:“大部分都是我根据流传下来的方子进行改良过的,也有些现在已经失传,我就去找了一些提及过的古籍研究复刻,争取尽量还原其本味。”
这几句话说来简单,背后付出了多少努力,却也是可想而知。
林安青因此对南漾好感倍增的同时,对南漾也更是佩服得不行。
“现在能够有这种研究精神的人可不多了,更别说你还这么年轻,真是难得。”
她打量着店内别具一格的装修风格,最终看向了那幅挂在墙壁正中间的书法作品。
“‘药食同源’,这字迹看着有点陌生,水平虽然高超,但和我印象中的书法大家的字迹都不太相同,应该也是老板你自己写的吧?你能给大家解释一下药食同源是什么意思吗?”
南漾轻轻一笑,想到这个时代大家对中药的概念还只停留在生了病再抓药去治,便干脆趁这个机会,宣扬一下“药食同源”的理论。
“其实在大家日常生活中会接触到的一些食材,比如山药、马铃薯、小白菜,以及鸡鸭猪鱼等肉类,除了可以食用之外,其本身也自带着药性,食物和药材之间,并没有绝对的分界线。”
“我国的中医学自古以来就有着‘药食同源’这一理论,虽然食材和药材都可以进行食用,但在用量上有所差异,因此也有专家主张,食物的副作用小,而药物的副作用大。”
“我们完全可以在日常生活中,将各类食材融入到饭食当中,虽然治疗效果不如药材那样迅猛和突出,但时间久了,同样可以起到防治疾病的作用。”
南漾又一连举了《黄帝内经太素》、《本草纲目》、《食疗本草》等书,来为自己的观点论证。