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南泥湾的养殖业大获成功,鸡鸭成群,鹅叫连天,战士们乐开了花,可时间一长,新问题又来了。

“这鸡鸭是真不少,可天天不是炖就是煮,再香的肉也吃腻了啊!”李位端着一碗鸡汤,眉头拧成了疙瘩,没了往日的胃口。

“可不是咋地!咱们连的战士,现在看见鸡鸭都绕道走,再这么下去,都快成‘恐鸡症’了!”赵连长也是一脸无奈,这大生产搞得红火,却没成想在吃上犯了难。

这事儿很快就传到了吴龙耳朵里。他背着手,踱着步子,来到了养殖场。看着眼前活蹦乱跳的家禽,吴龙心里却乐开了花,他早就料到会有这么一出,这不,机会来了!

“吴教员,您给咱出个主意吧!这鸡鸭再这么吃下去,可真要出问题了!”李位一见吴龙,就像见了救星,急忙迎了上去。

“是啊,吴教员,您点子多,快给咱想想办法吧!”赵连长也凑了过来,一脸期盼。

“哈哈,你们啊,就知道吃!”吴龙点了点两人,故作神秘地说道,“我问你们,这肉除了炖煮,还能咋吃?”

“还能咋吃?腌着吃?”李位试探着问道。

“腌?你小子还算有点见识!”吴龙一拍大腿,“咱们可以把这些鸡鸭做成腊肉、板鸭、盐水鸭!还能做肉松、肉干、香肠!这些玩意,不但能放,味道还更香!怎么样,有没有搞头?”

“啥?还能这么弄?”李位和赵连长面面相觑,眼睛里闪烁着难以置信的光芒,紧接着,这光芒变成了狂喜,“吴教员,您这主意简直绝了!这要是能做出来,那咱们的伙食可就翻天了!”

“那是!也不看看是谁的主意!”吴龙得意地扬了扬下巴,“这事儿就交给我了,你们就等着瞧好吧!”

说干就干,吴龙立马张罗起来。他先是从附近村子里请来了几位制作腊肉、板鸭的老师傅,又从外地请来了一位擅长制作肉松、香肠的手艺人。

“乡亲们,今天把大家请来,是想请大家教教我们制作这腊味的手艺!”吴龙站在人群前,态度诚恳,“咱们南泥湾现在鸡鸭多,可不能浪费了!大家把手艺教给咱们,以后咱们就能做出更多好吃的肉,让战士们吃得更好,打仗更有劲!”

一位老师傅拍着胸脯说道:“吴教员,您放心!这手艺我们不藏私,一定好好教!”

“对!咱们军民一家亲,这都是应该的!”其他人也纷纷附和。

就这样,南泥湾热火朝天地搞起了“肉制品加工培训班”!

“做腊肉,选肉是关键!要选这种肥瘦相间的五花肉,做出来才香!”

一位老师傅拿着一块猪肉,像展示宝贝一样,“这肉切成条,用盐、花椒、八角这些大料腌上,要腌透!然后挂起来风干,这时间长短要看天气,不能急!”

战士们围在一旁,一个个听得聚精会神,认真地做着笔记,生怕漏掉一个细节。

“做板鸭,这鸭子要选肥的,宰杀洗净,用盐腌透,然后用木板压扁,晾晒,最后还要用文火慢慢烘烤,这火候很重要,大了容易焦,小了又烤不熟,得慢慢来!”另一位师傅一边演示,一边讲解。

“这肉松的做法就更精细了!先把肉煮熟,撕成细丝,然后用油炒,加调料,最后还要烘干!这每一步都有讲究,马虎不得!”从外地请来的手艺人,正拿着工具,一步一步地演示着肉松的制作方法。

战士们认真学习,积极实践,切肉、腌制、晾晒、烘烤……每一个步骤都一丝不苟。没过多久,一股浓郁的肉香就弥漫了整个南泥湾。

经过一番努力,第一批腊鸡、腊鸭、板鸭、肉松、肉干、香肠终于出炉了!

“快来尝尝!咱们自己做的肉制品!”战士们奔走相告,兴奋不已。

大家迫不及待地品尝起来,一口咬下去,顿时被这美味征服了!

“香!真香!这腊肉咸香可口,肥而不腻,瘦而不柴,比炖的鸡肉好吃多了!”一个战士边吃边赞叹。

“这板鸭更绝!皮脆肉嫩,一口咬下去,满嘴流油!香得我舌头都快吞下去了!”另一个战士抱着一只板鸭,啃得不亦乐乎。

“这肉松也好吃,松软可口,入口即化,真是绝了!”

“还有这肉干,越嚼越香,真带劲!”

“这香肠的味道也很独特,风味十足,好吃!”

一时间,赞叹声此起彼伏,战士们吃得满嘴流油,脸上洋溢着幸福的笑容。

“哈哈,怎么样?我这主意不错吧?”吴龙看着大家吃得开心,心里也美滋滋的。

“吴教员,您真是太厉害了!这下咱们再也不用担心吃肉的问题了!”李位竖起了大拇指。

“是啊,吴教员,您这简直就是化腐朽为神奇啊!”赵连长也赞叹不已。

“这只是开始!”吴龙大手一挥,“咱们要把这肉制品做成南泥湾的特色产业,不仅要让咱们的战士吃好,还要让更多的人都能尝到咱们南泥湾的美味!”

吴龙的计划很快就付诸实施。南泥湾的肉制品加工厂正式成立了,战士们利用业余时间,加工生产各种肉制品。

这些肉制品不仅供应给各个部队,还通过合作社、供销社,销售到了边区各地,甚至远销到了其他根据地。

“卖腊肉、板鸭、肉松、肉干、香肠嘞!南泥湾特产,味道好极了!”南泥湾的货担郎们挑着担子,走街串巷,卖力地吆喝着。

他们的吆喝声吸引了众多顾客,大家纷纷围拢过来,争相购买。

“给我来二斤腊肉!”

“我要一只板鸭!”

“这肉松怎么卖?”

“给我来几根香肠尝尝!”

一时间,南泥湾肉制品的摊位前人头攒动,热闹非凡。

“这南泥湾的肉制品,味道就是不一般啊!真香!”一位老大爷尝了一块腊肉后,赞不绝口。

“谁说不是呢!这吴教员,真是个能人啊!把南泥湾搞得这么红火!”另一个人也附和道。

“听说南泥湾现在是啥都有,粮食堆成山,还建了各种厂子,老百姓的日子过得比蜜还甜呢!”

“真的假的?那咱们也得去南泥湾看看!”

“走!一起去!”

就这样,南泥湾肉制品的名声,像长了翅膀一样,飞遍了边区,飞向了全国!

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